宿舍可以久放的有菠菜、茄子、莲藕等蔬菜，菠菜在常温环境下一般都能够保存2～3天。茄子表面的蜡质具有保鲜作用，在阴凉环境下可以保存10天，且不影响食用口感。而莲藕常温下放置7天也不会影响食用，但是···

蔬菜干是经过油炸脱水处理的零食，口感极佳，但是它含有的热量极高，如果食用过量，很容易造成肥胖等身体不适的情况，在油炸的过程中，还会使蔬菜里的营养成分流失，降低其营养价值，长期食用蔬菜干，还会造成营养···

没有冰箱的情况下可以把蔬菜放在阴凉、干燥的地方保存，这样可以避免蔬菜中的水分快速流失，蔬菜新鲜的口感也能保持更长时间。或者将蔬菜上的烂叶子去掉后，放在干净的塑料袋中，放在通风的阴凉处，这样能···

在超市货架上保鲜蔬菜的时候，一般里面的工作人员会定时清理上面的杂质，以免灰尘影响蔬菜的新鲜度，同时也会设置里面的温度，必要的情况下在蔬菜上面覆盖一层碎冰，起到冷藏的作用，还会清理腐坏的蔬菜，让其···

若是洗过的蔬菜最好不要很快的放入冰箱中保存，最好等上面的水分干了再放入冰箱里，由于清洗后会破坏蔬菜表面的蜡质，而潮湿的环境容易滋生大量的细菌，这样会很容易变坏，或者将蔬菜放在塑料袋里密封保存···

在保存瓜果蔬菜的时候，在放在冰箱中冷藏处理前最好不要清洗，以免破坏表面的蜡质，也会造成细菌的滋生，可将其放在塑料袋中密封保存，在袋子底部扎几个小孔后保存，但对于苹果、香蕉等水果要单独保存为宜。···

一般情况下蔬菜冰冻后大概能保存1~2个星期，具体的是根据蔬菜的品种决定，但最好是越早吃完越好，否则冰冻的时间长了就会容易破坏表面的纤维组织，里面的营养成分也会减少，口感也不好，食用后对人体健康不···

一般情况下蔬菜冰冻后是有营养的，但和新鲜的蔬菜相比，它里面的营养物质会减少很多，且口感也会变得不好，若是放的时间长了还容易出现变质的现象，如果经常食用冰冻的蔬菜，还可能会引起食物中毒的现象，影响···

一般蔬菜店在保存韭菜、青菜等蔬菜的时候，都会用大白菜的叶子将其包裹起来，之后根部朝下，放在冷藏室保存，或者在上面包裹一层报纸，在上面喷洒一点水分，再放在冰箱的保鲜层，这样能让蔬菜保存很长时间。蔬···

若想蔬菜保鲜一周以上，最好要经常保持蔬菜的干燥，可用旧报纸将其包裹后，放在低温环境中保存，或者要将蔬菜摊开摆放，需要保持周围的干燥，或者在上面喷洒一点水分，之后放在冰箱里的保鲜层里保存。蔬菜保鲜···

在冷库中保险蔬菜时，可以用报纸先将蔬菜包裹起来，在上面喷洒适量水分，将根部朝下后置于冷库中，或者给外面包裹一层吸水的纸巾，对着纸巾喷水，这样能为蔬菜提供足够的水分，之后放在冷库中保存。冷库蔬菜的···

水煮蔬菜适量食用有利于减肥、降低血压，但是长期食用不利于身体健康。蔬菜中几乎不含脂肪，适合减肥时期食用，但是长期少油少盐没有能量的供给，易导致肢体无力，蔬菜中的营养物质在煮的过程中大量流失，长···

芒种期间雨量充足，温度升高，此时有很多可以耕种的蔬菜如：黄瓜、红薯叶、番茄等，这一类的农作物都有一个特点，那就是喜暖喜湿，因此非常适宜芒种的温度的降雨量。芒种可以种黄瓜黄瓜喜爱温暖，一般成长温度···

切好的芒果、小番茄、洋葱、胡萝卜、火龙果、梨和苹果放在一起搅拌块均匀后，放在紫甘蓝丝铺底的盘子内，最后淋上沙拉酱，这样一份美味的蔬菜沙拉就完成了。蔬菜沙拉的制作方法准备食材：紫甘蓝、洋葱、···

蔬菜保鲜时间久的方法首先需要保持蔬菜的干燥，潮湿的蔬菜容易腐烂滋生细菌，还需要给蔬菜足够的空间，不能将蔬菜紧紧包裹起来，也可以将蔬菜用纸巾包裹起来再放入塑料袋中，不封口，纸巾可以吸收蔬菜多余的···

蔬菜放冰箱不要洗蔬菜放进冰箱保存前，最好不要清洗，如果是为了保证冰箱内部环境干净卫生，可以用保鲜袋密封蔬菜。蔬菜表面通常有一层蜡质，这层蜡质是为了避免细菌侵入蔬菜内部。如果清洗后放入冰箱，就···

挑选蔬菜的方法挑选绿叶蔬菜时，应选择个头匀称，较为饱满的蔬菜，尽量挑选叶片挺拔不干蔫的个体。挑选土豆时，选择较圆润的为佳，圆润的土豆易削皮，购买豆类蔬菜如豆角时，应选择较为脆硬的，这种与较软的豆角···

挑选蔬菜的注意事项挑选蔬菜时，除了要购买较为新鲜的个体之外，还需要注意不要购买大于平常品种的蔬菜，蔬菜个头巨大可能是因为打了膨大剂。购买黄瓜时，不要挑选顶头带黄花的个体，这种黄瓜极有可能是因···

粗纤维食物类的蔬菜粗纤维食物蔬菜有很多，一般有芹菜、韭菜、青椒、竹笋等等，多吃粗纤维蔬菜能补充丰富的维生素，促进肠胃蠕动消化、提高新陈代谢功能，还能够预防便秘，降低胆固醇，建议血压高的人群可以···