徽菜发端于南宋时期的古徽州。徽菜具有丰厚的文化底蕴，是全国著名的八大菜系之一。徽菜是以徽州菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。徽菜发端于徽菜以安徽特产为主要原料，在···