铁锅炒菜补铁效果有限，因为由此进入人体的亚铁离子属于无机离子，很难被人体吸收，铁是人体必须的微量元素，只靠铁锅补铁远远满足不了人体的需要，想要补铁可多吃含铁量高的食物，同时补充维生素促进铁的吸···

硅胶铲子可以炒菜，经过环保认证检测的铲子属于食品级产品，能耐受250的高温，炒菜时不会因为高温释放有毒物质，具有安全性，购买硅胶铲子时要看有没有通过环保认证检测，要注意挑选没有味道，不会掉色的硅胶···

炒荤菜一般都需要加水，可以避免太干的现象，煮制的时间也会缩短。制作素菜时，不一定非要放水，因为大部分素菜内都含有一定水分，再加水容易煮烂素菜。制作油炸类食物时，可以少量加一点热水。炒菜放水需看···

炒菜放冰箱4天不建议再吃，其中会滋生大量的细菌，再食用不利于身体健康。绿叶蔬菜炒制后存放会产生有毒物质亚硝酸盐，存放时间越长含量越高，最好不要存放，炒制的蔬菜在当天食用完毕为佳。炒菜放冰箱4天···

橄榄油可以炒菜，从安全方面来讲，橄榄油甚至要比一些普通的食用油好很多，但橄榄油内其它微量元素在高温下会被破坏，含有较高的脂肪含量容易致人长胖，且食用油超过烟点的情况很少出现，所以就造成大部分人···

炒菜防止油飞溅的方法炒菜油飞溅是因为有水导致的，倒油前先把锅里的水分全部蒸发干净，倒油时把火调小，加入油后可以在锅里加入一勺盐，这样锅里的油就不会到处飞溅，切忌不要把油温加热得太高，太高的油温···

炒菜油锅起火时的正确处理方式炒菜起火不用慌张，看到明火时拿着锅盖将锅全部盖住，关掉火伐就能将火全部扑灭，炒菜起火切忌不能用水浇，水会让热油溅出来烫到自己，等火全部灭掉，温度降下来之后再用冷水清···

平底锅能炒菜平底锅是能够用来炒菜的，在国外，绝大多数的家庭使用的都是平底锅。平底锅与弧形锅使用起来是有很大区别的，平底锅更适合低温炒菜，用油一般用黄油或者橄榄油。而弧形锅受热面积大，则适用于···

黄油可以炒菜用黄油炒菜可以使味道更好，还能够增加饱腹感，对缓解贫血有很大的帮助，是可以用来炒菜的，但是过多食用黄油会导致患上高血压、高血脂或高血糖等症状，高脂肪的摄入还很容易使人肥胖。···

花生油能炒菜花生油可以用来炒菜，花生油是用压榨的花生仁所制成的，是常见的食用油，可用来炒菜、煎炸等，气味芬芳、滋味可口，能够增加蔬菜的鲜美，营养价值高，是人们生活中较为常用的优质食用油。···

可以在烧油之前将锅先洗干净，彻底晾干了之后再进行烹饪;有些质量不好的食用油，内部的材料不够纯净，就容易滋生泡沫，因此要买质量好的食用油，用温火烧油;倒入食物和菜肴的时候，最好将表面的水分沥干，尤其···

烧菜锅出现生锈的情况，需要先将铁锅加热，用废弃的抹布蘸取白醋反复擦拭生锈的部位。还可以将家里的淘米水放在锅中加热后，再用抹布擦拭。用磨砂纸复擦拭生锈部位，也具有去除铁锈的作用。炒菜铁锅生锈···