首先熟肉馅可以加入湿淀粉勾芡增加黏性，生肉馅加水份减少黏性。其次，打肉馅时选择机器搅拌，水分会更充足。调馅料时可以加入高汤提鲜，搅拌均匀后放冰箱冷冻一会，或者包的时候加入皮冻，直接蒸即可。牛肉···

有可能是水加的不够，要想牛肉越煮越烂和软，加的水一定要够，如果加的水不够，肉不能吸收足够的水分，自然就不会变软了。还有炖牛肉前先不要放盐，可以炖好后再放盐，这样肉会更容易煮烂。牛肉炖了3小时烂了···

先将牛肉洗净切成片状或者粒状，加入少许鸡精、适量的盐、淀粉、料酒，搅拌，然后加入黑胡椒粉继续搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制一个小时即可。腌牛肉的配料主要有鸡精、盐、淀粉、料酒、黑胡椒粉。腌牛肉注···

先将牛肉洗净切小块，准备一个洋葱洗净切丝。碗里放入适量的料酒、孜然粉和黑胡椒，和牛肉和洋葱一起，用手抓匀，然后加入适量食用油再次抓匀，盖上保鲜膜等待，腌制时间最好为半小时至一小时。烤牛肉串的腌···

牛肉卤一个小时能熟，卤牛肉一般要把牛肉经过三十分钟的焖煮，然后静焖三十分钟，最后再加上卤料浸泡两小时，才能使牛肉既含有最初的口感，又有卤料的香味。牛肉卤一个小时能熟吗卤牛肉的原料最好选用牛腱···

如果用的是高压锅，牛肉炖40分钟一般熟了，但是肉吃起来可能会比较硬。炖牛肉一般需要1-2小时，如果想要牛肉更入味，炖煮的时间更要长一点，这样炖出来的牛肉才会比较香软。牛肉炖40分钟熟了吗炖牛肉前建···

卤牛肉的调料一般有：八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、陈皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、葱姜等。其中，草果、陈皮、丁香、甘草是卤牛肉的主要调料。卤牛肉的主要调料有什么···

和牛入口即化，口感鲜嫩，而普通牛肉口感略显干柴。和牛肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，营养丰富，普通牛肉营养相对较少。和牛的大理石花纹明显，肉质鲜嫩，普通牛肉肉质较老。和牛喂养特种饲料，普通牛多以粗···

牛肉煮10分钟一般来说能熟。一般正常的牛肉片经过高温沸水煮大约5分钟左右，就可以熟透。但是前提是牛肉片要比较薄才可以，比较厚的牛肉片建议还是多煮一会。牛肉煮10分钟能熟吗牛肉是广大群众最喜···

牛肉5千克、牛骨头5千克、白萝卜6千克、生姜300克、盐500克、调料粉60克，蒜苗、香菜、辣子油、味精适量，以及各种香料适量。把牛肉和牛头骨洗净后，按照正确的操作步骤即可熬制成功。牛肉面汤的配料···

给牛肉焯水，不仅可以去掉肉里面的血水，还可以去掉牛肉本身的腥臊味，且焯过水的牛肉富有一定的弹性，腌制或者卤制也会更加入味。没有焯水的牛肉可能含有血水等脏东西，还会有一股腥臊味。牛肉焯水与不焯···

牛肉汉堡的热量为275大卡/100g，牛肉汉堡是高热量食物，含有大量蛋白质、碳水化合物、脂肪和钙。100g牛肉汉堡所包含的热量需要连续打篮球52.5分钟才能消耗完。牛肉汉堡的热量牛肉汉堡由多种高热量食···

能吃。牛肉变色是因为牛肉中的肌红蛋白在有氧气与无氧气的情况下会呈现出不一样的颜色，并且这种状态是可逆的，所以正常情况下只要没有变质腐烂的情况，牛肉变色是正常现象，可以放心食用。牛肉变色了还···

可以使用用铝盆解冻冻肉，铝制品有极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。牛肉解冻的办法···

若家庭食用，最佳解冻办法就是冷藏解冻法!将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，对冻肉的鲜味损失很小，只是时间漫长。如果想尽快食用，可利用铝制品的导热性，将冻肉放置两个铝制品之间，迅速解冻。冻肉怎么快速解···

牛肉和海带可以一起吃。海带属菌藻类食品，除含有丰富的钙以外，还含有褐藻胶酸，甘露醇、碘， 吃一些海带对预防甲状腺肿和维持甲状腺功能大有益处。牛肉能为大脑提供丰富的动物蛋白、磷、钙等，具有健脑···

建议不要一起吃。橙子性凉，富含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等酸性物质，牛肉性平，属于高蛋白低脂肪的肉类食物，蛋白质遇酸会出现变性，产生沉淀，容易引起消化不良。橙子和牛肉1、橙子橙子含丰富的维生素c、钙···

牛肉和胡萝卜可以一起吃，两种食物不会相克，可以放心食用，牛肉口感滑嫩，加上牛肉与胡萝卜都具有很高的营养价值，一起吃可补充大量营养，常见食用方法有胡萝卜炖牛腩、萝卜丝炒牛肉。胡萝卜与牛肉1、胡萝···

最好不要一起吃。 因为两者都是蛋白质含量较高的食物，一起吃会造成蛋白质摄入过量，造成营养过剩，还可能对消化系统造成负担，影响消化。 另外，两种食物一起吃会大量增加体内的燥热之气，不利于健康。榴莲···

牛肉和藕可以一起吃，莲藕中含有丰富水分、胡萝卜素、纤维素等多种维生素，牛肉中主要含有蛋白质、脂类、维生素、以及钙、磷、硒、镁、钾等微量元素，两者之间的成分不会相互反应，因此可以一起食用。牛···