建议不要吃。超出保质期的面粉即使还未拆封，里面的营养物质也流失大半了。而且久放的面粉容易长虫，对身体健康不利。面粉在夏天的保质期一般是一个月，冬天是三个月，建议面粉一次性不要购买太多，多次少···

面粉里加碱可以使面更劲道，在和面的时候加入适量的碱可以使面筋蛋白之间更紧密，从而可以使面更劲道，也可以在煮面条的时候往水里加点盐和食用油，这样不仅能使面条更劲道，还能使面条不黏糊在一块儿。面···

可以，中筋普通面粉也可以发酵得跟高筋面粉一样，只是需要的时间更长，首先用面包机的和面功能，和面30分钟，面包机有个保温键，保温在37℃左右保温3个多小时，这样比高筋面粉发酵得还大。中筋面粉可以做面包···

不是。小麦面粉是普通小麦经过机器碾磨制成的面粉，小麦淀粉是以小麦面粉为原材料，经过处理提取而成的。小麦淀粉也叫无筋粉或麦淀粉，属于精制粮产品。小麦淀粉是面粉吗小麦淀粉主要用于做食品增稠剂···

艾叶米果面粉和糯米粉的比例为1比10.制作艾叶米果时先将艾叶洗净，过热水，搓去苦味，然后按照1比10的比例，放入容器中，再加入适量的水，用力揉合成面团，最后做成艾米果。艾叶米果面粉和糯米粉的比例每逢立···

面粉一般指小麦粉，是由小麦磨制而成。面粉制作工艺比较复杂，小麦要经过清理、除杂、去石、润麦、研磨。研磨时先将小麦破开，然后不同大小的麦粒会进入不同的磨粉机，通过平筛和清粉机，最后得到面粉和麸···

面粉常用的发酵方式有老面发面、普通干酵母菌发酵、耐高糖的酵母菌发酵这三种。老面发面是将上一次发面特意剩下的一块面团晾干放在面盆里，再次使用时用温水泡一下，泡软之后再加上面粉和面。面粉常···

家里蒸出的馒头不发，大多数的情况是发酵不足，面团无法膨胀的原因。和面粉的时候，一般面与水的比例是2：1.而刚发酵好的面团里面充满了大大小小的气孔，把面团均匀的揉排气也是很重要的工序。高筋面粉蒸···

没开封的面粉过期一年不能再食用了。过期的面粉自身的营养价值会流失，长时间的存放会致使大量细菌滋生甚至变质。过期的面粉一旦霉变，便会产生黄曲霉素，食用后会危害身体健康。建议及时清理过期的食···

可以先把面粉搅拌成糊状，然后把香蕉裹上面糊后放到滚油里去炸，也可以先把面粉揉成面团，然后面团包裹住香蕉一起放到滚油炸，也可以把香蕉先做成奶昔，然后用奶昔和面，做成香蕉面包。用香蕉和面粉做的美食···

1斤的面粉只需要放入5克安琪干酵母就可以了。如果安琪干酵母放得特别多，容易使面粉变得非常的硬核膨胀，这样做出来的主食吃起来都是非常硬的，没有任何柔软的感觉。安琪干酵母发酵注意事项安琪干酵母···

包子皮为面粉发酵制成，一斤面粉需要的配料大约为：5克左右酵母，3克泡打粉和10克糖。冬天用30度左右的温水来发酵，夏天可以直接用凉水发酵就好。1斤面粉做包子的配方包好包子后建议在30度左右的温度下···

做青团的糯米粉是面粉的比例是1：1.这样比例可以使做出来的青团软糯适中，不粘牙齿，不变形不塌馅。青团是一种常见的传统节日食品，在江南一带的清明节时流行吃青团。青团糯米粉和面粉比例青团是以大米(···

无论是否开封，面粉过期都不能吃。因为放置的时间超过保质期，不仅营养成分流失，而且这时的面粉中很可能已经滋生细菌，甚至长出小虫子，再食用的话可能会对人体产生不利影响。过期面粉的用途···

两斤面粉做包子放10克多一点的酵母粉就够了，具体也要看面团的发酵程度以及水的用量。如果是500g面粉，添加高活性干酵母3~5g就足够了。一定要注意高活性干酵母的用量不可过多，否则口感不好。酵母一般···

做吐司用高筋面粉。高筋面粉具有精度强、蛋白质含量高，做出的面包、面条等食品有一定的韧度和弹性，所以用高筋面粉做出的吐司面包具有蓬松感，吃起来也有一定的弹性。吐司是什么···

用低筋面粉蒸的馒头极其松软、有弹性，但没有嚼劲。低筋面粉含的蛋白质量最低，没有筋性，多用以制作蛋糕类，比较适合做奶香馒头。如果爱吃有嚼劲的馒头，建议还是使用高筋面粉。低筋面粉的用途···

整袋的面粉在存放时候，直接将装有面粉的袋子放在清洁干燥、无虫的地方就可以了，最好是能放在保持低温的冰箱、柜子里等地方。最好每月搬捣、搓揉面袋，防止面粉在存放的过程中发热、结块。整袋面粉保···

黄面是黍子去皮后的黄米，再磨成面，就叫黄面，也叫黄米面。营养价值高，富含人身体所需的8种氨基酸、微量元素和矿物质。有一定黏度，常用来做黄糕、酿酒。黄面是什么做的1、黄面的营养价值黄面富含蛋白质···

过期的面粉不能吃，过期后的面粉会滋生细菌或者有害物质，如果继续食用不利于人体的健康，正常情况下面粉的保存时间在1年左右，但是受到季节和包装的影响，具体保存时间会缩短，另外在取用面粉时切勿带入水···