银耳早上或晚上都可以吃银耳早上和晚上都可以吃，适宜食用的时间是中午和下午。银耳有润肺益胃、补气美容、清热养阴的作用和功效，在秋季食用效果较佳。在平时，早上和晚上吃也是可以的，但早上最好不要···

银耳和山药是可以一起煮着食用的，并且对高血压群体可以起到很好的降血压效果。煮的时候要注意，银耳不容易煮烂，需要先放入锅中熬煮30分钟，再放入山药熬煮，并且银耳和山药不适合消化不好以及月经期的女···

风寒咳嗽和脾胃不好的人不宜食用，食用过多后可能会导致肺肺部不适。银耳中含有大量的胶质，食用过多容易滋生痰液，引起咽喉不适。老年人也不适合过量的食用银耳，否则会导致发生肠梗阻。银耳百合汤的禁···

电压力锅煮银耳没有危害。只要操作正确，银耳出胶更快，味道更好。如果操作不当，在使用电压力锅烹饪食物时，锅盖的手柄没有重合，可能会导致锅盖爆炸飞起。使用电压力锅烹饪的银耳会更软烂，从而减轻老人和···

红枣银耳莲子汤不宜在经期间过多的食用，会使月经过多。红枣和莲子都会使腹部胀气，造成便秘。睡前不宜食用，因为里面含有丰富的糖分，会造成身体内的糖分升高。隔夜放置后的红枣银耳莲子汤不宜继续食用···

银耳性凉，但是在经期期间可以少量食用。经期期间可以和红枣一起熬制后食用，食用后也有预防痛经的效果。但是经期期间也不能过多的食用，尤其是体热的女性，食用后会加重月经的出血量。银耳凉性，经期能少···

在经期不宜食用，会造成月经过多。老年人也要谨慎食用，食用过多可能会导致肠梗阻。腹胀的人群也不宜食用，食用后会加剧腹胀的情况。患有糖尿病的人群也不能食用，食用后会导致体内的糖分升高，不利于身体···

新鲜的银耳可以制作成凉拌银耳，将其泡水至变软后去掉硬块并洗净，之后放入锅内，水烧开后煮2分钟，再熄火闷5分钟，最后取出放入碗内并加入调料拌匀使用。平时吃银耳时，需要注意老人要谨慎食用，以免对肠胃消···

天天喝银耳红枣汤，可以改善皮肤，使皮肤变得光滑柔嫩。银耳红枣汤中含有糖分，这种糖分是可溶性膳食纤维，能够及时补充身体所需的水分，起到护肤的作用。平时在生活中适量饮用，有益身体健康。银耳红枣汤可···

银耳煮了很久还是脆可能是胶质没有渗出，建议用锅铲把银耳碾碎，搅拌之后再煮就软了。还可以加大火候熬煮银耳，用高温融化银耳之后就可以渗出胶质。如果银耳煮完还是发脆，可以往锅里加入几颗冰糖，汤汁粘···

吃银耳的时间最好定在一天之中的下午，便于人体进行消化，还可以防止下午的部分饥饿感。而一年之中最好是秋季吃，银耳呈凉性，其多种功效也可以在秋季中发挥到最大，有效缓解秋季干燥带来的各种不适。1、···

银耳雪梨红枣汤中的银耳具有抗血小板凝聚的功能，会导致凝血过慢，不适合出血症人群和月经期的女性食用。同时汤中的红枣，吃多了容易导致腹胀，由于红枣的糖份较重，还可能导致糖尿病人群食用后症状加重。···

银耳会过期，通常银耳的保质期都在18个月左右，因此尽量要在过期前食用完毕。如果银耳保存不当就会开始变质，误食变质银耳甚至会引起食物中毒。在挑选和购买银耳的时候要买新鲜银耳，同时烹饪之前浸泡银···

银耳煮不出胶可以加入冰糖搅拌，将冰糖化入银耳汤里之后慢慢熬煮就会出胶。还可以把银耳捞出之后沥干水分，将银耳撕碎之后继续熬煮就可以出胶。如果水分充足的话，也可以把锅盖盖上焖煮，焖煮后搅拌均匀···

鲜银耳其实没有毒，很多人认为鲜银耳有毒是因为食用鲜银耳之后会出现不适症状，这其实是鲜银耳内的卟啉成分在发生反应。卟啉成分并没有毒性，只是经过光照后会产生过敏反应，因此吃完鲜银耳之后不要立即···

红枣莲子银耳羹具有补脾开胃、清热去火的功效，其中红枣和银耳都有一定滋润的作用，对咽喉、肺部都有好处。女性吃红枣莲子银耳羹还具有美容养颜的功效，不仅可以滋养皮肤，而且还可以帮助人体肠道的消化···

糯银耳口感更加软糯，比银耳的口感更软，比较适合煲汤或者制作甜品。糯银耳富含脂肪、蛋白质以及微量元素，而银耳含有维生素D、氨基酸、海藻糖、膳食纤维。糯银耳以黄色为主，银耳颜色以白色为主，部分银···

银耳莲子雪梨汤忌老年人食用过量，因为老年人的肠胃不易消化银耳这种食物，食用后可能会出现肠梗阻。同时还需要注意体寒的人、经期和孕期女性也忌食用银耳莲子雪梨汤。1、忌老年人过量食用银耳莲子···

银耳莲子羹不适合给有糖尿病的人吃，也不适合风寒感冒的人食用，否则容易加重症状。隔夜的银耳、银耳莲子羹不可以再吃，否则会摄入大量亚硝酸盐，不利于身体健康。一日摄入银耳莲子羹不超过500ml，睡前也···

银耳莲子红枣汤可以隔夜喝，但是隔夜的银耳莲子红枣汤要放入冰箱进行冷藏，才能保证其食用的安全性。同时需要注意银耳莲子红枣汤与所有的食物一样，将其放入冰箱冷藏保存的时间都不宜过长，并且隔夜之后···