通常情况下银耳凉拌时不焯水是没有毒的，但主要会影响银耳的口感，最好在食用前将其放在开水中烫一下，这样不仅能去掉里面的细菌和其它杂质，里面的营养物质在加热的情况下很容易被人体所消化吸收。银耳···

通常情况下银耳没出胶照样是有营养的，而没出胶只是一定程度的影响食用的口感，并不影响银耳本身的价值，最好在煮银耳前将银耳放在冷水中浸泡几个小时，同时加入的水不可过多，这样能利于银耳更好的出胶。···

通常情况下银耳放在冰箱里隔夜是不建议吃的，由于银耳在放置的时间过长，即使在低温的环境下也容易滋生病菌物质，里面的营养也会逐渐的流失，这样会容易引起肠胃的不适，所以为了安全起见，隔夜的银耳最好不···

通常来说银耳泡了三天是不建议吃的，由于银耳泡发的时间越长，里面就越容易滋生病菌，也会发生霉变现象，这样吃对人体有害，若是低温保存的情况下，没有变质时是可以适当食用的，但里面的营养物质会流失很多。···

通常情况下银耳泡了一夜后是不建议煮的，若是温度比较高的环境下，这样会很容易与空气接触，发生一些霉变现象，这样吃会对人体有害，若是温度的话是可以煮的，但会流失掉很多的营养物质，所以最好现泡现煮。银···

通常情况下是不适合用豆浆机打银耳的，主要是里面的温度不足以让银耳煮熟，所以打出来的银耳可能是生的，这样食用起来会不安全，同时银耳在浸泡的时候不像黄豆那样会形成高蛋白物质，喝起来的话也会影响口···

将雪梨去皮，银耳泡发撕成小块后，与红枣、冰糖和适量水一起放入锅内大火煮沸，之后再转小火煮10分钟左右，这样美味的银耳雪梨汤就完成了。银耳雪梨汤的制作方法准备食材：雪梨、银耳、红枣、冰糖。1、雪···

一般炖银耳最好不能煮太久，由于煮久了就会容易造成银耳里面营养物质的流失，这样会对人体的健康没什么好处，此外也不利于消化吸收，最好待银耳煮开了就能起锅食用，这样还能起到补脾开胃的功效，又有益气清···

泡发银耳至少需要四个小时一般正常情况下三小时就可以泡发银耳，但那时候的银耳口感会偏硬，四个小时才能将银耳完全泡好。许多人喜欢在晚上泡发银耳到第二天再使用，这个方法是可行的，一个晚上足以泡发···

泡发银耳能放1~2天泡发的银耳常温保存可以放1~2天，这期间需要不断给它换冷水，泡发的银耳不建议放很长时间，放时间长了会影响银耳的口感，让银耳的营养也会流失，并且放久了的银耳容易滋生细菌，所以常温存···

泡发银耳能过夜很多人喜欢在晚上泡发银耳，到第二天早上就可以使用了，这种方法是可以的，也证明了泡发银耳可以过夜，过夜的银耳不会发生一些不良反应，正常保存的前提下第二天人吃了对身体没有影响，所以泡···

正确的泡发银耳方法首先要准备一个比银耳面积大的容器，在里面放入能将银耳全部没过的凉水，再把银耳根部朝上的放在水里，一般等四个小时以上就可以了，值得注意的是泡发银耳一定要用冷水，热水泡发的银耳···

泡银耳的方法可以先准备一个大碗，将碗里倒满水后加入一勺白糖，再把银耳放进去让它与水充分接触，浸泡20分钟左右再将碗放到微波炉内大火加热两分钟，加热后的银耳基本已经散开，这时再浸泡1小时左右就可···

制作银耳莲子羹首先要将银耳和莲子提前泡发，泡发后放入锅内加水大火烧开，再转小火慢炖1小时左右，往锅内加入适量冰糖、枸杞和红枣，煮至冰糖融化后关火，美味的银耳莲子羹就完成了。银耳莲子羹做法准备···