羊肉属于温热食物，不宜和醋一起食用，醋的酸性会降低羊肉的温补作用。吃羊肉不能喝茶，茶中的鞣酸会和羊肉中的蛋白质发生反应，影响肠道蠕动，导致便秘。羊肉和西瓜一起吃会伤害脾胃，和南瓜同食会导致上火···

羊肉可以用冷水泡一夜，能去除肉中的血水，使肉变得更干净，不会影响食用，但时间不宜过长，容易滋生细菌，加速羊肉变质，还会使羊肉失去固有的风味。建议羊肉用冷水浸泡1～2小时，既能去除血水还能保持肉质的鲜嫩···

羊肉和萝卜能一起吃，两者并没有食用禁忌，而且冬季的时候吃羊肉炖萝卜还具有滋补的作用。羊肉肉质鲜嫩，而且含有大量蛋白质、烟酸、氨基酸，不过吃羊肉的时候不要和板栗同吃，以免消化不良。吃萝卜的时候···

春天并不适合吃羊肉，因为羊肉属于一种发物，在春季食用容易引起慢性症状，导致上火、过敏等情况。羊肉的滋补作用很好，其中含有的蛋白质、氨基酸、维生素以及微量元素，可以帮助人体抵御风寒、改善咳嗽、···

羊肉卷可以炒，但是最好不要直接炒制，因为羊肉卷内含有血水，直接炒制会影响羊肉卷的营养价值和口感。最好的方式是先将羊肉卷过水焯一遍，这样再加入佐料翻炒就可以保留口感，而且营养价值也非常丰富，适合···

羊肉和青萝卜可以一起吃，两者的成分不相克，一起食用不会对人体健康造成影响。但是需要注意羊肉不适合与醋、西瓜、茶、南瓜一起吃，青萝卜不适合与黑木耳、人参、酸性水果等食物一起吃。羊肉和青萝卜···

羊肉和山药可以一起吃，两者的成分不相克，一起吃不会对人体健康造成影响。但是需要注意羊肉不适合与豌豆苗、南瓜子、海螺等食物一起吃，否则容易发生黄疸和脚气病，或者是引起腹胀、腹泻、胸闷等不适症···

羊肉储存最保鲜的方法就是冷藏，冷藏不仅可以保留羊肉最原始的风味，如果保存得当还可以大大延长羊肉的保存时间。将新鲜羊肉分成一份一份的，分别装入保鲜袋封口之后放入冰箱，确保冰箱冷冻格温度在负18···

砂锅炖羊肉一般需要两个小时左右的时间，用砂锅炖煮的羊肉更加入味，而且汤汁咸鲜味美。建议在炖煮羊肉之前用冷水煮沸后焯一下，再沥干水分炒至变色，这样炖煮熟的更快。用砂锅煮羊肉的时候开始要小火，20···

羊肉和金针菇可以一起吃，羊肉富含蛋白质以及氨基酸，和金针菇一起吃没有不会对人体产生影响。羊肉富含蛋白质以及各种微量元素，但是最好不要和板栗、赤小豆等食物同吃。金针菇富含氨基酸，不要和牛奶、···

冬天室外温度如果保持在0℃～5℃之间，生羊肉可以存放3～4天左右;我国北方可以直接将生羊肉放在外面，但是南方冬季必须放冰箱。延长生羊肉的保质期有很多方式，如可以制成腊肉存放;或者是放入冰箱的冷冻柜···

挑选肥瘦相间的羊肉，把羊肉放入冰箱内冷冻，如果想切成卷片，可以用塑料薄膜卷起来再切。把刀磨得锋利一些，等羊肉冻硬之后开始逆着羊肉的纹路切，慢慢就可以切成薄肉片了，如果羊肉变软可以继续放入冰箱冷···

去除羊肉饺子馅内的膻味时，可以把羊肉和白萝卜一起放入水中煮，煮开后就可以去除羊肉的膻味。也可以先清洗干净羊肉并切丝，再把羊肉和料酒、小苏打、食盐、白糖、味精和水搅匀，静置一段时间后，膻味也会···

冬天羊肉不放冰箱是不可以的，如果在我国北方地区，白天平均温度在负3℃以下就可以;但是如果是南方地区是不可以的。羊肉的保质期不长，因此温度越低保存时间就会变长，如果没有冰箱的话最好腌制风干羊肉···

羊肉放冰箱冷冻前是不需要洗的，用自来水清洗羊肉不仅会滋生细菌，而且还会破坏羊肉的肉质口感，冷冻后想食用的时候再清洗化冻即可。买回来的羊肉可以切块分袋装，每次食用的时候单独化冻，不过也应该尽早···

羊肉和山药是能一起吃的，但是不建议大量的食用，适量食用可以有效的增强抵抗力，还能起到生肌、止泻等功效，不宜大量食用，否则会造成上火的情况，若是放在一起煮，首先需要放羊肉煮一个小时，再放山药煮熟即可···

烹饪手抓羊肉之前要准备食材和佐料，手抓羊肉窍门是将羊肋排放入热水中加料酒焯一下，既可以去血水还能去膻味。热锅烧开水后加入盐、老抽、桂皮、花椒等佐料，等大火烧开后放入羊肋排熬煮30分钟即可，出···

一斤羊肉正常情况下够2～3个人食用，但是不同的制作方式和饭量能供给的人数也不同，例如饭量较大的人吃羊肉串，或者涮羊肉卷可能只够一人食用，适量食用羊肉可以为人体补充多种营养，滋补身体，肝病患者和体热···

石榴可以个牛肉、羊肉一起吃，营养成分不相克，食用后不会影响人体健康。但要注意石榴不宜和海蟹、土豆、海参等食物一起吃，羊肉不宜和豌豆苗、南瓜子等食物一起吃，牛肉不宜和田螺、韭菜等食物一起吃，否···

羊肉属于一种滋补食物，可以健脾益气、还有养肝滋阴的功效;大闸蟹含有大量蛋白质，不过大闸蟹属于寒性食物。因此尽量不要与热性羊肉同食，否则不仅使羊肉的滋补功效大打折扣，而且对于肠胃不好的人，更加···