蛇胆是蛇体内贮存胆汁的胆囊，具有较大的毒性，生食有可能会造成中毒。另外生蛇胆中可能含有寄生虫，人在食用后极易造成身体损害。因此蛇胆可用高度数白酒泡制一个月以上，起到杀菌的作用。此外还可以蒸···

蛇胆需要隔水蒸熟20分钟后再吃。蛇胆不可随意生吃，因为蛇胆中含有一定的毒素和寄生虫，生吃会对人体健康产生一定的影响。而通过高温蒸熟能有效的消除蛇胆内的微生物以及寄生虫，在食用上会更安全。蛇···