不建议在高铁上吃自热米饭，因为自热米饭在加热时会瞬间产生高温，可能会触发高铁上的高温烟雾报警装置。并且使用自热米饭很容易因为操作不当而引发爆炸，里面的开水飞溅出来可能会对其它旅客造成伤害···

米饭可以放入冰箱，用容器盛好米饭并用保鲜膜包裹后，再把米饭放入冰箱冷藏室保存，通常可以将米饭保存2～3天左右。但是需要注意米饭不宜放入冰箱保存太长时间，因为冰箱只能抑制细菌增加的速度，米饭放入冰···

米饭冷藏4天不能吃，冰箱通常只能将米饭保存2天左右，因为冰箱冷藏层只能在一定程度上抑制细菌的生长速度，冷藏时间过程会导致米饭的营养物质流失，食用口感变差，甚至有可能出现变质、发霉的现象。米饭冷···

自热米饭原理主要是利用生石灰遇水发热，自热米饭内的加热包含有生石灰、盐、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭等物体，加水之后可以在短时间内加热到120℃，这样就可以加热米饭。注意加热过程···

米饭比较湿炒饭就容易粘在一块，可以使用微波炉将米饭热一下烘干，也可以放到冰箱中待米饭风干。炒饭的时候，首先放入鸡蛋炒到九成熟盛出备用，再依次放入蔬菜、火腿、米饭翻炒，最后加入鸡蛋和配料翻炒2···

米饭放冰箱6天建议不要再吃了，一般米饭可以在冰箱内保存2～3天，如果误食变质的米饭可能会引起严重的食物中毒。冷藏米饭的时候要覆盖一层保鲜膜，这样能避免米饭和空气接触，在夏季天气炎热的时候更加要···

一般蒸米饭水和米的比例可以控制在1.2:1，但是如果喜欢吃软糯的米饭，可以适量多加点水。煮米饭的时候可以利用电饭煲内胆的刻度线，或者把水位控制在手指头的第一个关节。蒸煮短粳米的时候水米比例在1···

自热米饭可以带上高铁，因为自热米饭既不是违禁品，它既不属于易燃易爆物品，也不属于管制物品。 但是并不建议在高铁上食用自热米饭，因为自热米饭在加热过程中会产生高温，可能会诱发高铁的报警装置，高铁···

糙米可以直接蒸米饭，不过糙米和平时蒸米饭的方法不一样。糙米富含膳食纤维、维生素、矿物质，煮饭的时候可以掺杂一些大豆、小米改善口感。将糙米提前用凉水浸泡八小时，下锅后和水以1:1的比例开始蒸···

电饭锅焖米饭的米量和水量需要根据个人的饭量和口味来决定，但一般情况下以普通成人一碗饭为主，舀大半碗米就足够了，因为蒸饭的时候米会膨胀;水的比例一般和米为1:1.2，如果喜欢吃软米饭还可以再加一些···

夹生米饭不能炒熟，想要将夹生的米饭炒熟，可以在米饭上面扎几个洞，再往里面加入适量温水继续蒸制，米饭就能重新做熟。也可以往米饭内加入适量米酒继续焖制，这种方法既可以做熟米饭，也能让米饭带有米酒的···

杂粮米饭的配方简单，需要准备大米、紫米、大黄米、糙米、紫薯等材料。把杂粮米洗净，浸泡1个小时，大米浸泡30分钟，紫薯削皮切块备用，接着把大米、杂粮米、紫薯一同放入电饭锅中煮制，煮好后多焖一会，煮好···

炒饭米饭松散的小技巧有冰箱冷藏、微波炉加热、煮米饭加油加盐等，剩饭不盖保鲜膜可以在空气中蒸发掉一部分水分，用手抓散后炒才不会抱团，或者用微波炉加热一下也能让米饭更加松散颗粒分明，煮新鲜米饭···

米饭煮的太软主要是因为放了过多的水，建议打开锅盖，把米饭放在通风处，让水分自然蒸发，或者将煮软的米饭多翻几遍，让米饭和空气充分接触，晾10分钟左右，然后用干净的干棉布盖住米饭后再煮。米饭煮软了的补···

米饭煮软后可以炒花饭，但却不是太适合，煮软的米饭因为水分太大，一炒就变软，还没等水分煮干，锅边的米饭就可能糊掉，同时煮软的米饭也无法炒出粒粒分明的口感，没办法均匀沾上蛋液和调味料。米饭煮软了可以···

米饭煮软了会加快米饭里的淀粉消化速度，软的米饭在嘴里没有受到味觉神经的刺激，唾液只分泌了小部分，进入胃中后，分泌的胃液过少导致肠胃功能紊乱，多次加热后，也更易被人体吸收消化导致血糖体重不受控制···

隔夜没有变质的米饭可以用来炒着吃。冬季温度比较低隔夜也可以继续食用，夏季气温高米饭容易变质，但是如果在冰箱中低温保存，就可以用来做炒饭，口感更好，有抗淀粉性，消化速度慢有助于减肥，但炒的时候一定···

米饭夹生是可以炒熟的，米饭夹生的原因其实是由于米饭中的淀粉没有充分的与水进行加热，使米饭出现夹生的状态，因此在炒夹生饭的时候要多加一点水让米饭与水充分加热结合。米饭夹生可以炒熟米饭夹生不···

夹生米饭尽量不要吃，但是偶尔吃一次夹生饭是没有问题的，当然，夹生饭的口感相较于蒸好的米饭肯定也是大打折扣的，如果消化不好的人吃了夹生饭，更会引起肠胃的不适。1、口感不好大米遇水在电饭煲加热之···

米饭煮软了还能煮粥，加入适当比例的热水与打散的米饭再煮20分钟左右，再边搅拌边煮10分钟，依据个人口味可以加入熟的食材做成菜粥。或者加胡萝卜丝、葱姜混合食盐、胡椒粉、芝麻捏成丸子，炸成米饭丸子···