想要防止豆腐发酸，可以将豆腐覆上保鲜膜，放在冰箱中保存，在低温环境下，一般可以保存2～3天。将豆腐放在盐水中浸泡，定期换水，能够延长豆腐的保质期防止发酸。若是豆腐较多，取一部分新鲜的豆腐将其做熟，放在···

想要防止豆腐氧化，可以将豆腐放进盐水中浸泡，然后一同放入冰箱冷藏，存放时间可达2～4天。另外，直接将豆腐放入凉开水中，放置在阴凉通风的环境，也能达到防止豆腐氧化的效果。浸泡时，水需要没过豆腐，切记不要···

防止豆腐变质有四个方法。第一，直接把豆腐放入冰箱冷藏。第二，煮水化盐晾凉，将豆腐放进去后一同置入冰箱冷藏，效果较好。第三，在阴凉通风的环境下用凉开水浸泡豆腐，每天要勤换水。第四，将豆腐油煎、水煮···

不建议柿饼和豆腐一起吃，两者一起吃可能会引发胆结石、肾结石等结石病。同时需要注意柿饼还不适合与甘薯、黑枣、海鲜等食物一起吃，豆腐不能和蜂蜜、竹笋、菠菜等食物一起吃。不建议柿饼和豆腐一起···

豆腐和鸡肉能一起炖，具体的方法是先将鸡肉洗净放入锅内，加入料酒、姜片和水煮沸后，捞出鸡肉洗净备用，之后将鸡肉倒入炒好姜片和大蒜的油锅内，小火煎至表面金黄后，倒入调料炒匀。之后大火转小火烧至汤汁···

从气味可以判断豆腐是否发酵成功，因为发酵成功的豆腐会散发出一种略带酸甜的酒香味;一般豆腐发酵需要5～7天的时间，如果时间不够那么发酵自然也无法成功;如果豆腐上有明显的黏液，以及长出白色的毛那就···

豆腐表面发粘的处理方法有很多，例如可以将豆腐泡在盐水内浸泡，可以保存好几天。也可以将豆腐放入水里加盐加热煮熟，之后再放在阴凉的地方保存，或者把豆腐和泡菜放在一起。1、盐水豆腐表面发粘时，可以···

制作皮蛋豆腐时，建议将葱、蒜、辣椒、等食材，以及酱油、蒸鱼豉油、醋等调味品放入锅内略微加热或炒熟，这样可以让皮蛋豆腐食用的口味不会那么冲人。并且在切皮蛋时，可以在刀刃上抹上油，能够避免皮蛋沾···

将新鲜豆腐切块，然后摆放在蒸笼里加热，这一步是为了豆腐能更加入味。将热豆腐取出来之后趁热抹上食盐，放在太阳下平摊晾晒即可，如果想要颜色更好看可以刷酱油上色。豆腐翻面晒两三天即可，直接清洗就可···

红萝卜和豆腐可以一起吃，两者没有食物禁忌。红萝卜主要含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维，能够改善消化不良;豆腐富含蛋白质，是一种高营养的食物，因此两者最好一起炖煮，一般熬煮20分钟左右就可以···

三刀切9块豆腐方法多样，是一种比较有趣又开动脑筋的玩法，首先第一步用刀把一块方形豆腐切成两块，第二步将它们叠放在一起，再切一刀变成4块，第三步把上层的两块切断后，拿出一块与下层一起切，刚好切成9块···

豆腐是可以生吃的，所以不焯水也可以吃，不焯水的情况下，最好将豆腐煮熟后吃，使其口感更佳，焯水可以将豆腐里的水分排出来，使豆腐变得紧致，不容易碎掉，适合做煎豆腐，平常适量食用，可以起到调和脾胃、消除胀满···

豆腐酸了是变质的表现，这时可以将有酸味的豆腐浸泡在苏打水里半个小时，再使用清水清洗干净，也可以将豆腐浸泡在盐水里去除酸味，如果还是有酸味，那么就不能食用了，容易引起拉肚子、呕吐等现象，给健康造成···

若是想煎豆腐不粘锅，首先将完整的豆腐切成小块，切得不能太薄，等待锅中油冒烟时，倒入切好的豆腐块，不停的给其翻面，使豆腐煎成两面金黄即可，这时再添加生抽、耗油、白糖等调味料，再倒入适量的清水煮，使煎豆···

将新鲜的豆腐泡洗净切块，同时往锅内加油大火炒热，再把洗净的豆腐泡放入大火油炸，炸制过程中不断翻动豆腐泡，豆腐泡表面变为浅棕色后，调至小火慢炸至豆腐泡全部变色，就可以捞出。炸豆腐泡鼓起来是空心的···

霉豆腐的营养成分中，摄入的铁元素可能会致癌，长期食用可能还会降低人体的肾脏代谢功能，并降低自身的抵抗力，引起各种疾病，出现身体不适的情况，像痛风、高血压、心血管病、肾病患者等人群食用，还会使病情···

螃蟹豆腐可以一起吃，螃蟹性寒，豆腐有一定的温补功效，一定程度上可减少螃蟹的寒性，同时螃蟹和豆腐一起烹饪十分美味，可以有效的补充蛋白质，但是豆腐和螃蟹中嘌呤含量很高，痛风人群不宜食用。螃蟹豆腐能一···

豆腐可以和很多食物一起吃，特别是海带，能促进肠胃的吸收，对脾胃虚寒、肥胖症等人群有着不错的帮助，和萝卜一起吃，可以避免出现消化不良的情况，但豆腐不能和酸性食物一起吃，容易发生变质的问题，给肠胃造成···

大闸蟹属于寒性食物，豆腐则是温性食物，两者没有相克，是可以放在一次吃的。螃蟹豆腐汤不仅汤汁鲜美，口感润滑，而且其中动植物蛋白更加利于人体吸收。不过痛风患者最好不要食用，因为汤的嘌呤含量很高。大···

柿子最好也不要和豆腐一起吃，柿子内的鞣酸会和豆腐内的氧化钙反应生成鞣酸钙这种沉淀物。同时需要注意柿子不能和蟹、鱼、虾等蛋白质含量过高的食物一起吃，豆腐不建议和茭白、竹笋、羊肉等食物一起···