麻山药表面光滑，毛须稀疏，而铁棍山药表皮粗糙，毛孔疙瘩明显，且毛须稠密。铁棍山药比较细，只有直径1-2公分，而麻山药粗壮，直径达4-5公分。质地上铁棍山药紧实不易断，而麻山药水分多，易断。口感上铁棍干···

山药的20种最佳搭配有：核桃、黄酒、枸杞、芸豆、鸭肉、莲子、红枣、南瓜、排骨、杏仁、芝麻、桂圆、鸽肉、猪肉、红豆、葡萄、芡实、陈皮、羊肉及驴肉。山药的功效···

胡萝卜和山药可以一起吃，不会产生相克，可放心食用，不过胡萝卜中含有的一些酶类，会和山药中的营养成分发生反应，造成轻微的营养价值降低，不过适量吃问题不大。胡萝卜和山药能一起吃吗1、注意事项胡萝卜···

铁棍山药冻了能吃，只要没有出现变质发霉的情况是可以继续食用的，但是口感和营养价值会有所下降，而且冻了的铁棍山药需要及时食用，如果继续放置极易发生腐烂，另外铁棍山药应该放置通风干燥处进行保存，温···

山药和白萝卜一起吃不相克，而且二者的营养价值也没有相冲突的地方，一起吃有人体健康有一定额益处，但是山药不能和鹿头、黄瓜一起吃，可能会出现便秘症状，另外白萝卜和胡萝卜、橘子一起吃，不利于人体消化···

山药豆可以通过高温快速去皮，将山药豆放入水中进行煮制，利用高温将表皮和果实分离，或者将山药豆用开水烫一下，然后使用削皮器将表皮刮除，另外山药豆在削皮前应该放入冰箱冷藏，在削皮时也要佩戴后手套。···

发芽的铁棍山药没有毒，铁棍山药发芽后不会产生有毒物质，但是其中的营养物质会有所流失，铁棍山药发芽是因为周围环境湿度过大导致的，所以应该将其放置干燥通风处保存，另外铁棍山药怕低温，容易受冻腐烂，避···

新鲜山药需要放置在通风阴凉处保存，如果温度湿度控制比较好，能够保存10天左右时间，或者将山药切块装入塑料袋中，再放置冰箱冷冻，但是新鲜山药不能放置冰箱冷藏，因为山药在低温的环境下容易发生腐烂。新···

山药和白菜能一起吃，两者营养成分不相克，而且具有一定的互补性，一起食用更有利于人体的吸收，山药不能和鹿肉、黄瓜一起食用，可能会出现上火症状，而白菜不能和兔肉、黄鳝一起食用，严重者会出现食物中毒。···

长山药冻了以后还能吃，不会生成有害物质，影响人体健康，但此时的山药口感较差、营养价值较低，食用山药的过程中，不宜吃荞麦米、鹿肉、黄瓜等食物，以免肠胃不适，保存山药时，可以采取沙藏、窖藏或者冷藏的方···

山药削皮了以后，能放一天的时间，一天后山药就会氧化，导致果肉呈现黑色，无法继续食用，而且食用山药的过程中，不要吃荞麦、鹿肉以及黄瓜，以免降低营养价值，挑选山药时，应该选择须根较多、表面光滑的品种。山···

白萝卜和山药能一起吃，这两种食材的营养物质不会产生不良反应，对人体造成伤害，但食用不宜过多，以免影响消化，挑选山药时，要选择表面须根较多、手感光滑的品种，储存萝卜时，则应该将其堆放在地窖中。白萝卜···

山药玉米胡萝卜可以一起煲汤，这三种蔬菜的营养物质不会产生反应，一起煲汤营养丰富，对人体有一定的好处，但山药不能和黄瓜一起吃，以免营养流失，玉米不能和田螺一起吃，否则会食物中毒，而胡萝卜不能和西红柿···

山药没有熟透不可以吃，山药中含有大量的生物碱，没有熟透食用后会造成人体肠胃出现负担，山药应该放置在通风阴凉的地方，能够存放3到6个月的时间，另外山药不能和黄瓜，水产品一起食用，会导致人体出现腹痛的···

山药断口处发霉即使切掉，也不能继续食用了。山药断口处发霉预示其内部已经产生了大量的霉菌菌丝，再食用会导致人体的不良反应。日常保存山药的时候，最好将其放在干燥、通风的环境中，定期检查保存情况···

白萝卜能和山药一起吃。白萝卜和山药成分相似，都含有丰富的蛋白质、碳水化合物等，没有相冲突的成分，两者一起食用能健脾补肺、强健筋骨，有利于人体健康，山药中的淀粉酶、多酚氧化酶还可以促进消化，但是···

姜薯不是山药，和山药在产地、口感上有较大的区别。姜薯是广东汕头的特产，体白如雪、口感爽脆，姜薯有温肺补肾、养颜护肤的功效，而山药主要产自我国河南、江苏、广西和湖南等地，分为脆口山药和软糯山药···

南瓜与山药不可以同吃。南瓜含有维生素C分解酶，而山药中富含维生素C，两者同食会造成营养的流失。南瓜和山药都有健胃消食的功效，山药可以祛湿养肾，但南瓜不能和带鱼、油菜和木瓜等一起食用。南瓜与山···

山药和豆腐能一起吃，但不能食用过量。山药富含淀粉，而豆腐蛋白质含量丰富，两者没有相冲突的成分，适量食用有助于营养物质的吸收。山药会导致人体内血糖升高，糖尿病人不宜多食，而豆腐性寒凉，体质虚寒的人···

铁棍山药要储藏时间长需要使用米酒保存，将铁棍山药折断，然后将断口浸泡在米酒中，或者使用纸巾将铁棍山药包裹，然后放置在阴凉通风处保存即可，还可以用保鲜膜包装好，放入冰箱冷藏区保存。铁棍山药长时间···