山药和豌豆可以一起吃，两者同时食用可以加强人体的营养，对健康是有益处的。豌豆含有少量的钙铁磷和核黄素，山药具有健脾的作用，还有益气止汗的效果，对脾胃有一定好处，比较适合老人食用。山药和豌豆能一···

红枣山药汤具有补脾健胃、补血益气、美容养颜和益肺止咳的功效。比较适合脾胃虚弱的人群食用，两者搭配在一起营养价值十分丰富，更有助于消化吸收，起到养胃护胃的作用，且红枣对于女性能够补气安神。1···

山药豆发芽不建议吃，虽然发芽后没有产生有害物质，但是其营养物质已经大量流失，且食用口感不会特别新鲜。想要避免山药豆发芽，建议把山药豆放在干燥通风的地方保存，或者是将其切片晒干储存。山药豆发芽···

大薯和山药性质不同，大薯是一种抗性好、适应性强的植物，而山药不耐涝、耐性差。大薯含有丰富的蛋白质、花色甙、粘液质，山药含有淀粉酶、黏液蛋白。大薯能补充营养、提高人体免疫力，山药可以保护肠胃···

想让炒山药不黏糊糊的，可以把切好的山药迅速放入清水内浸泡一天，之后就可以取出山药炒食。或者是将山药放入已经调入盐和醋的沸水内焯烫50秒，再捞出山药浸泡凉水片刻，山药也不会黏糊糊的。1、清水泡···

羊肉和山药可以一起吃，两者的成分不相克，一起吃不会对人体健康造成影响。但是需要注意羊肉不适合与豌豆苗、南瓜子、海螺等食物一起吃，否则容易发生黄疸和脚气病，或者是引起腹胀、腹泻、胸闷等不适症···

炖汤最好选择面山药，因为面山药口感甜糯、饱满，煮熟之后口感软糯鲜香，同时也含有丰富的营养物质。面山药又叫做铁棍山药，身上的麻点非常多，很容易辨别。面山药比较适合和排骨炖煮，具有增强人体免疫力的···

猪肝和山药相克，猪肝含有的铜、铁、锌等微量元素，和山药内的维生素C会发生氧化反应，造成维生素C的营养流失;黄瓜内部含有维生素C的分解酶，和山药一起吃会流失营养。虾含有高蛋白，和山药一起吃会导致消···

一般山药炖10分钟左右就可以熟了，其中薄山药需要煮3～5分钟，厚山药一般需要煮8～10分钟，如果是山药段的话需炖煮15分钟左右。用山药炖汤最好在出锅前的半小时再放，否则山药容易煮化，可以提前用清水浸泡···

有糖尿病的人最好不要吃山药，山药里含有大量淀粉成分，有糖尿病的人食用过量山药会导致血糖升高。上火的人要少吃山药，以免引起口角糜烂、长痘、咽喉肿痛等症状。便秘的人吃大量山药之后会加重便秘症···

真正的铁棍山药身形比较细长，并且铁棍山药的表面颜色比较深，上面会长有很多须。并且把铁棍山药掰断后，可以看到铁棍山药白色的果肉，果肉拉开会有很长的丝。煮铁棍山药时，需要很长时间才能煮烂。1、外···

铁棍山药切成薄片煮3～5分钟可以熟，山药片较厚时，需要煮8～10分钟。若直接煮山药段，需要煮15分钟左右。具体煮制的方法是先用火烧掉铁棍山药表面的毛，再将山药洗净并切段，之后放入清水内大火烧开转小火煮···

如果皮肤碰到山药变得刺痒，可以用白醋和水稀释之后清洗手部;或者是把手放在灶火上用小火烘烤。如果这些方法都不能止痒的话，最好涂抹一些止痒药膏。下次清洗山药的时候一定要注意，可以戴上塑胶手套···

正在服药的人不能吃铁棍山药，以免药物中的碱性物质，造成铁棍山药的淀粉酶流失;糖尿病患者最好避免食用铁棍山药，以免淀粉增多导致血糖上升;便秘患者不要吃铁棍山药，以免使便秘的程度加重，影响正常人体···

山药是否焯水看个人需求，一般情况下，快炒山药焯水一遍最好，具体制作方法是将焯水的山药片倒入油锅内翻炒片刻，再配菜翻炒至断生，之后调入盐翻炒3～5分钟即可，而炖山药一般不需要焯水。山药焯水看个人需求···

山药南瓜小米粥内的南瓜具有润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒的等多种功效，小米具有健胃、消食的功效。而山药具有促消化、敛虚汗、滋养强壮、止泻等功效，能够有效缓解腹泻、脾虚、咳嗽、小便短频以及···

山药和山楂能一起吃，两者的成分不相克，一起食用不会对人体健康造成影响。但是需要注意山药不宜和鲤鱼、黄瓜、虾、胡萝卜等食物一起吃，山楂不适合和猪肝、海鲜、胡萝卜等食物一起吃，否则会降低食物的···

山药和鸭肉能一起吃，两者的营养成分不相克，一起吃不会损害人体健康。需要注意山药不宜和鲤鱼、黄瓜、胡萝卜、猪肝等食物引起吃，鸭肉不宜和大蒜、甲鱼一起吃，否则不仅能会降低食物的营养价值，甚至还可···

山药核桃能一起吃，两者的营养成分不相克，一起吃不会导致身体出现不适的症状。需要注意山药不宜和鲤鱼、鲫鱼南瓜、胡萝卜、黄瓜等食物一起吃，核桃不适合与白酒、野鸡肉、鳖肉、黄豆等食物一起吃，否则···

山药红枣小米粥内的山药具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功效，红枣具有润肺、止咳、补五脏、平胃气等多种功效，而小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着等功效，因此山药红枣小米粥是一种对身体很有益处的···