早上吃煮鸡蛋能够迅速给身体补充能量，身体机能也能保持正常运转。此外鸡蛋里面含有大量的叶黄素、玉米黄素、卵磷脂、固醇类物质、钙、铁等营养物质，其中叶黄素、玉米黄素对眼睛很有帮助，而卵磷脂、···

判断鸡蛋坏没坏可以透光观察、摇晃听声音或检查蛋壳，好的鸡蛋透光会呈半透明状，里面的蛋黄轮廓会比较清楚，放在耳边摇晃不会有声音，蛋壳一般都是完整的。而坏的鸡蛋不透光，内部比较模糊，放在耳边摇晃会···

鸡蛋在冰箱内通常可以保存30天左右，冰箱内的低温环境能够有效抑制细菌的繁殖速度。若是冬天将鸡蛋置于室温下存放，一般可以保存30天左右。如果是在夏季常温下保存鸡蛋，一般只能保存10天左右。鸡蛋在···

鸡蛋冷水下锅一般可以煮10分钟，可以先把鸡蛋放入水里用大火加热8分钟，最后两分钟的时候关火焖煮一会，但是加热时间最好不超过15分钟。注意喜欢吃溏心鸡蛋的人最好买无菌鸡蛋食用，否则半生不熟的鸡蛋···

首先看鸡蛋的表壳是否粗糙，然后向鸡蛋上哈一口热气，闻闻鸡蛋上有没有生石灰的味道，新鲜的鸡蛋表面粗糙且有生石灰的味道。还可以将鸡蛋进行摇晃，新鲜鸡蛋摇晃是没有声音的，而且对着光线看起来，颜色是透···

腌咸鸡蛋变臭有三个原因。第一点，挑选的鸡蛋有裂缝，或者鸡蛋本来就坏了。第二点，在腌制时，盐量没有把控好，盐量过少达不到防腐的目的，会使鸡蛋变臭。第三点，腌制咸鸡蛋放置的环境温度不适宜，温度过高使鸡···

韭菜含有较多的粗纤维，营养丰富，能够增进肠胃的蠕动，可以预防生活中习惯性的便秘情况。鸡蛋几乎含有人体所需要的所有营养物质，价值较高，因此日常生活中可适当的饮用一些韭菜鸡蛋汤。韭菜鸡蛋汤的功效···

吃桑叶鸡蛋汤能够补充维生素以及蛋白质，而且还对皮肤有好处，具有美容养颜的功效。高血压的人吃桑叶鸡蛋汤能降低血压，还可以帮助清除体内的毒素。吃桑叶鸡蛋汤具有清热下火的作用，其中的纤维素成分还···

鸡蛋是小头向下储存，因为鸡蛋的小头上有一些圆形小孔，而这些小孔可以进出空气，因此把小头向下储存能够减少呼吸作用，从而保鲜鸡蛋。注意保存鸡蛋的时候要把温度控制在2℃～5℃之间，同时尽量放在冰箱里单···

煮鸡蛋前要洗，因为鸡蛋表面很可能残留细菌或污秽物，直接煮食后，鸡蛋食用的安全性会受到很大影响。并且煮鸡蛋时，要使用冷水下锅，这样鸡蛋承受的热度也比较均匀，鸡蛋也容易完全的熟透，细菌也能被杀灭。煮···

隔水蒸鸡蛋一般需要15分钟，这样蒸制出来的鸡蛋羹不仅口感鲜嫩，而且看上去也十分光滑。制作鸡蛋羹的时候，一定要用温水冲开鸡蛋液搅拌，否则会导致鸡蛋羹口感变差。同时吃完鸡蛋羹之后不要立即喝茶水，以···

购买鸡蛋的时候要查看鸡蛋的外表，如果蛋壳破裂或者破损就是不新鲜的鸡蛋。捏住鸡蛋摇晃的时候，如果能够听到非常明显的液体声，就证明鸡蛋不新鲜了。用光照射鸡蛋之后观察，不新鲜的鸡蛋一般是灰暗色的···

蘑菇和鸡蛋可以放在一起炒，一起吃没有食用禁忌，还可以补充大量蛋白质。蘑菇富含蛋白质以及多种氨基酸，但是蘑菇不适合和河蟹一起吃，否则维生素D过剩容易引起结石。吃鸡蛋的时候不要喝豆浆，因为豆浆内···

空气炸锅是可以烤鸡蛋的，只不过烤鸡蛋的时候最好用锡纸包裹一下，这样能够让鸡蛋均匀受热。把鸡蛋洗干净之后放入空气炸锅，温度调整在220℃左右，烤制25～30分钟之后捞出放入冷水里浸泡，把鸡蛋壳剥开之后···

鸡蛋打碎了可以先把食盐均匀的撒在上面，静置5～10分钟之后查看鸡蛋液是否已经凝固，把鸡蛋壳丢弃之后用纸巾包裹鸡蛋液丢弃。处理干净之后用抹布擦拭地面残留的鸡蛋液，同时再用拖把将地面拖一遍，以免残···

食用姜糖鸡蛋可以增强人体免疫力，使皮肤更加光滑，具有美容养颜、补血益气的功效，建议每次饭后一个小时再吃。冬季的时候天气干燥，食用姜糖鸡蛋不仅可以驱寒，而且还具有滋补的作用，可以暖胃并促进肠胃的···

想要在仓库里保存大批量鸡蛋，首先需要将鸡蛋装入盒子中竖立放置，再将谷糠或者是锯末铺设在放置鸡蛋的地面。存放好鸡蛋之后，要确保仓库内的温度控制在0℃～5℃之间，同时在仓库内设置通风系统，隔段时间就···

鸡蛋壳是可以吃的，鸡蛋壳含有钙质和微量元素，不仅能帮助人体补钙，而且还能预防骨质疏松和软骨病。将鸡蛋壳碾碎之后可以煮粥也可以烙饼，不过在平时生活中还是以外敷为主，用鸡蛋壳碾碎敷伤口可以消炎止···

橘子和鸡蛋一起吃会加重肠胃负担，因为橘子中的酸性物质会和鸡蛋中的蛋白质生成不易消化的沉淀物。在橘子和鸡蛋一起食用不多的情况下，建议喝一些温开水或适当运动，可以缓解对身体的影响。橘子和鸡蛋···

过期的鸡蛋可以煮熟后搅打成粉末，再将粉末埋入种植花卉的土壤内作为营养土使用。也可以用一块质地比较细腻的绒布蘸取过期鸡蛋的蛋清擦拭镀金物品，或者是用来清洗陶瓷用品，可以有较好的清洁效果。1···