茭白是一种富含多种营养成分的蔬菜，它的外形酷似竹笋，同时含有丰富的碳水化合物及能促进人体肠胃吸收的膳食纤维，是一个适合在夏秋两季食用的蔬菜。食用的时候注意不要生吃就可以了。茭白是一种水生···

茭白是需要去皮的，因为首先皮的营养价值不高，其次老的茭白皮很硬，不去皮会影响口感，有的比较嫩的茭白皮就可以不去皮。食用茭白的时候也注意不宜生吃，以免摄入大量草酸影响人体对钙的吸收。茭白需要去···

茭白热锅炒5分钟就已经足够，翻炒锅中的茭白直至颜色变深就可以出锅了，前后可能只花费5分钟的时间。烹饪方法不用很麻烦，单纯地用水焯一下，或在锅中翻炒一下就可以了，能最大程度锁住营养成分。茭白需要···

茭白需要用水焯的，首先是彻底杀菌，其次就是茭白中含有的草酸不利于人体吸收钙，所以尽量用水焯一下去除草酸，这样对人体健康更为有利。茭白焯水在1～3分钟就足够，不要焯的时间过长以免造成营养流失。茭白···

茭白只需要水煮开后，用沸水焯一下即可，时间不要煮太久，否则会造成营养流失。如果想口感更佳柔软，可以再适当煮1～2分钟也是可以的。茭白中含有草酸，需要水煮后去除，这样才不会使草酸进入人体影响钙的吸收···

茭白和胡萝卜都是营养价值很高的食物，一般情况下是能一起吃的，对人体没有什么副作用，同时还能促进人体健康，是秋季最为适合吃的一道美食，但在平时的时候不宜吃太多，由于它是凉性的，否则不利于健康。茭白···

茭白里面的黑点是真菌的一种，属于正常现象，这种真菌对于人体无害，并有促进人体代谢的作用，可放心食用。在购买购买茭白的时候，尽可能的挑选饱满的，这样代表茭白的水分充足，食用感较好。茭白里面的黑点是···

起锅烧油放入葱段大火炒出香味后，放入茭白小火翻炒至变软，再倒入老抽、蚝油翻炒均匀上色，加入适量清水、糖加盖焖煮。最后撒盐调味，淋入少量水淀粉收汁，美味的油焖茭白就完成了。油焖茭白的制作方法准···