爆炒腰花前最好先焯水。如果没有焯水直接炒的话，做出来的爆炒腰花会有一股特殊的味道。若猪腰焯水之后再爆炒，颜色会更加鲜亮，口感会更好，而且还能去除异味。爆炒腰花腰花指的是动物的肾脏，富含维生素···

腰花去腥味的办法腰花去腥味需要将腰花上面白筋脏东西都给剃除，然后用水清洗几遍，最好放在花椒水里面过一遍，在烧花椒水的时候放一块桂皮有助于去腥，然后再用白酒腌制进行揉搓，多揉几遍，然后用清水进行···