猪肉盖紫色章可以食用。定点屠宰企业的生猪肉上市前要加盖3个印章：由动物检疫站加盖的蓝色滚动检疫印章、由定点屠宰企业加盖的蓝紫色肉品品质检验章和红色的等级章。猪肉盖紫色章能不能吃猪肉，又···

包饺子用的猪肉通常是前腿肉、后腿肉、前臀尖肉，以及猪腹部的五花肉等。前腿肉瘦肉较多，肥肉集中在表面，肉质细嫩，味香浓。后腿肉的肉质肥瘦相间，肌肉较多。前臀尖肉都是瘦肉，且肉质鲜嫩。五花肉夹带着···

猪肉有点淡淡黄的原因有很多，可能是坏了，也可能不是坏了。猪肉泛黄可能与猪食用的饲料中含有丰富的黄色素有关，如果通过食品安全检查的话，是可以食用的。如果猪肉变臭、变质、变黄，最好不要食用。怎么···

要分辨猪肉新不新鲜可以看猪肉的颜色，一般猪肉变质的话会出现暗红色或者是一些紫色的出血点，也可以去闻一闻猪肉的味道，变质之后猪肉都带有一定的腐臭的味道，还会出现不同程度的血腥味。怎么看猪肉新···

猪肉坏了会带有腐臭味或者腥臭味，比较像鱼腥的味道。变质的猪肉颜色发白，表面比较干燥，其次肉质松软且无弹性，并且会有臭味蔓延出来，像这样的猪肉是不能继续食用的了，以免食用后对身体造成影响。猪肉坏···

一般需要煮20-30分钟左右，具体还需要看火候和有多大块，可以用筷子插一下，如果很容易就能穿插过去，即说明熟了，想要更软烂，口感更好一点，可以多煮一会儿。大块方猪肉煮多久才熟也可以挑一块猪肉起来并用···

指用藤条抽打。用藤条抽打的对象多是晚辈，比如儿女辈、孙子辈、侄甥辈等。藤条焖猪肉在广东而言是一句很文雅的调侃语。藤条焖猪肉既不是骂人的话也不存在褒贬意思，纯粹是一种调侃语。藤条焖猪肉是···

可以，猪肉焯水是为了去除腥味。焯水可以排出大部分肉类中的血，去除腥味，使食材更加新鲜美味，也可以缩短正式做菜所需耗费的时间，提高做菜速度及效率，且做出的食物会更加美味。猪肉猪肉，又名豚肉，是猪科动···

猪肉的部位不同，蛋白质含量也会有所差异，一般来说100克猪肉含蛋白质17g。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。蛋白质蛋白质是生命的物质基础，是···

做猪肉丸子的配方比例可以是这样的：猪肉500克，淀粉30克，葱姜各20克，五香粉1克，食盐5克，酱油20克，猪肉最好是选择肥瘦相间的，这样做出来的丸子比较鲜香。做猪肉丸子的配方比例此外，还可以加入适量···

可以把猪肉放在温盐水里抓洗一分钟左右，再用清水冲洗干净。也可以用淘米水浸泡5-10分钟，去掉依附的油污，再用凉水清洗干净。猪肉不可用热水清洗，猪肉含有肌溶蛋白，在15°C以上的水中易溶解，用热···

新鲜猪肉储存温度为0-1.5度 ，储存湿度为85%至90%，储存时间为7至12天，冻猪肉储存温度为-12度，储存湿度为95%至100%，储存时间为3至5个月，冻猪肉储存温度为-18度，储存湿度为95%···

黑猪肉的质量比白猪的好，肌肉嫩、肌纤维较细、肌内脂肪含量大，肉味浓香醇厚。黑猪肉的营养价值比白猪的高。黑猪生长期慢，养黑猪的成本比较高。黑猪与白猪相比，养殖更加困难、管理更加苛刻。黑猪肉为···

一般情况下，只能放1天左右。猪肉在室温25度下保存的时间不会太长，由于猪肉蛋白质含量比较丰富，在室温25度的温度下，非常容易滋生细菌，会导致肉类出现腐烂变质的情况。猪肉在室温25度下能放多久腐败变···

猪肉在零下18度以下的冷库最多可以保存1年，但是如果猪肉冷冻的时间过长，那口感就会变差，解冻时营养也会流失。新鲜猪肉最好现买现吃，如果当天吃不完，可在0℃~4℃的环境下冷藏，1-2天内吃完。如何选猪肉···

土猪的瘦肉肉质比较细且颜色呈鲜红色，普通猪的瘦肉颜色较浅。而土猪就是散养在农户家中，吃着米糠和剩饭长大的猪，不是养殖场里饲料喂养的猪。这种猪肉因为充满绿色、环保、原生态的气息，所以很是受人···

可以将猪肉焯水，放多一些水，用尽可能小的火慢慢加热，保证水较长时间不会烧开，这样肉中的杂质一般都可以顺畅排出。也可以用大量的盐腌渍猪肉3-4个小时。有骚味的猪肉在煮的时候可以多加一些味道重的···

一般是三个月后。因为三个月之后猪肉的水分也就会流失，口感也会受到很大的影响。另外家中的冰箱会经常需要打开，放入其他的食物，混合在一起可能会使一直冷冻的猪肉肉质发生改变。猪肉放冷冻多久不能···

如果仅是有少许的臭味，可以用热水洗净，然后用酒搓洗，或者是放入锅中用热盐水煮几分钟，就基本可以去除臭味，正常食用。如果臭味严重就不建议继续食用，建议将肉丢弃处理，不然食用腐烂的臭肉往往会导致拉肚···

猪肉用冷水焯水是减轻腐臭味的好方法。猪肉焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，就可以去掉大部分的臭味。用酒洗也可以去除臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗猪肉，再用清水冲泡十五···