煮熟或者炒熟食用，控制量(一天不要超过10粒)。苦杏仁需要浸泡多次、加热煮沸，也要去皮、取坚(胚芽)。苦杏仁也叫北杏仁，带苦味，属于蔷薇科植物山杏，果实夏季时成熟。苦杏仁最安全的吃法苦杏仁主产于内···

苦杏仁一般需要泡2小时才会没毒，若苦杏仁较多，最长需要浸泡72小时。需要注意苦杏仁在浸泡过程中需要定期换水，且浸泡完成后，最好是加水煮沸，这样可以最大程度减少苦杏仁中的有毒物质。苦杏仁泡2～72小时···

腌制苦杏仁要先将浸泡30分钟，之后去除杏仁的皮并去除出油或变色的苦杏仁，再把杏仁倒入已经烧开水的锅内煮5～10分钟。最后将苦杏仁捞出并倒入碗内，倒入盐和凉开水搅匀后，再倒入容器内密封并置于冰箱保···