芦笋上的鳞片是可以吃的，芦笋顶部的鳞片形成的花苞，是芦笋里营养价值最高的部位。不仅营养丰富，口感也很鲜嫩。购买芦笋时要挑选顶部鳞片包裹紧密的，这样的芦笋比较新鲜，食用前一般建议先进行焯水，更利···