茄子清洗干净后放置烤架旺火区的烤网上，烤制茄子皮变色后翻动茄子使之受热均匀。按压茄子变软后用刀划开茄子，均匀刷油，加入蒜蓉酱、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱和生抽，等冒气泡后撒上葱花即可食用。烧烤···

完整的一个茄子水开后煮熟一般需要8-10分钟;皮比较厚的圆茄子一般要需要10-15分钟;切成茄子片煮熟一般需要3-4分钟即可，切成块状的茄子需要5-7分钟左右。茄子煮多久才熟辨别茄子是否熟透时，筷子若···

最常见的做法是：将茄子洗净浸泡10分钟后切片备用，把鸡蛋打入碗中，加盐、面粉搅拌，然后把茄子蘸取蛋液后裹上面粉，放入热油锅中，小火慢炸至金黄色即可。做茄子饼的窍门···

茄子发黑如果是发霉导致的，则不能继续食用，因为其中含有大量的霉菌等有害物质，如果是茄子中的醌类物质发生氧化作用，应该将发霉的部分消除，然后继续烹饪食用，另外茄子的最佳食用时间在4个小时以内，因此···

茄子中间变成褐色不能吃，茄子肉在正常情况下是白色的，变为褐色则表示茄子变质，滋生了细菌，无法再次食用，而且在吃茄子的过程中，不能吃螃蟹、墨鱼，以免中毒，挑选茄子则应该选择果蒂新鲜、表面光滑的品种。···

冻茄子能吃，茄子在冷冻的情况下不容易变质，可以延长保鲜期，但冷冻的茄子营养流失较快，最好购买新鲜的茄子食用，而且在吃茄子的过程中，不宜食用墨鱼、螃蟹，以免出现食物中毒的现象，影响人体健康。冻茄子能···

茄子里面发黑可能是因为茄子老了，内部的籽过于成熟而变成黑色，此时的茄子可以继续食用，但如果茄子内部发黑，还伴有明显的腐烂气息，口感苦涩，说明茄子已经发生了变质，不能再食用了。日常应该将茄子用塑料···

隔夜茄子重新加热过不能吃，隔夜茄子营养降低，会滋生细菌和亚硝酸盐，食用对身体不好，可能引起恶心、呕吐，存放茄子时不要沾水，冷藏保存能保鲜三到四天，食用茄子能防止动脉硬化和高血压。隔夜茄子重新热过···

红薯和茄子是可以一起吃的，不会导致身体不适，注意红薯不与柿子、螃蟹一起吃，茄子不与墨鱼一起吃即可，食用红薯和茄子能降低胆固醇，保持血管壁的弹性，还能活血散瘀，清热解毒。红薯和茄子可以同吃吗1、可···

茄子和香菇可以一起吃的，不会影响消化吸收，此外，香菇不宜和西红柿同吃，茄子不能和螃蟹、墨鱼同吃。食用茄子和香菇有清热解暑、抗衰老、提高免疫力、降低血压和胆固醇的功效。茄子香菇可以同吃吗1、···

茄子和土豆能一起吃，因为茄子属寒性，具有清热解毒、活血益肠的功效，而土豆淀粉含量丰富，有美白祛斑的作用，两者没有相冲突的成分，可以一起吃。食用时，要注意脾胃较虚、身体寒凉的人不宜多吃茄子，而土豆皆···

香菇和茄子是可以一起吃的，二者营养成分没有冲突，食用不会有不利影响，一起炒菜能提高营养价值。香菇含有蛋白质等元素，食用能增强免疫力，促进消化，茄子含有维生素等元素，可以促进血液循环，防治坏血病。香···

茄子和肉片一起炒好吃，炒肉片需要将肉高温炒熟，否则肉类中的寄生虫会危害人体健康。吃茄子炒肉有很多好处，肉片可以补充能量和血红蛋白，茄子可以补充维生素，食用能促进新陈代谢，有利于血液循环。茄子与···

茄子蒸熟放在冰箱冷冻是可以吃的，冰箱能减少细菌滋生，将茄子放进冰箱里不容易变质，食用时取出来后加热即可。茄子在低温干燥的环境下可以储藏五天，放冰箱里可以保存一个星期以上。茄子蒸熟放在冰箱冷···

茄子过夜放冰箱后是可以食用的，因为冰箱中的温度较低，可以延缓细菌滋生的时间，但是保存时间不能超过两天，以免茄子变质而无法食用，而且在食用茄子的过程中，不能食用螃蟹，以免出现积食或者肠胃不适的症状···

茄子里面有籽了是能吃的。茄子有白色的籽很正常，并不是变质，食用对人体无害。如果茄肉变软变黑，则是变质，不能食用。将茄子放到冷藏室里大约能存放七天以上，食用茄子可以促进代谢、抗衰老。茄子里面有···

茄子和螃蟹不能一起食用，因为螃蟹和茄子都是寒性食物，一起食用容易出现腹泻、肠胃不适等症状，所以不能同食。而且螃蟹也不能和柿子、羊肉一起食用，茄子不能与墨鱼、鱿鱼一起食用，以免对身体产生不良影···

想将茄子速冻保存，就需要挑选表皮光滑的健康茄子，并使用清水或者清洗剂处理干净，然后将茄子放在通风干燥的环境中，等待水分晾干后，将茄子放入油锅中油炸，直到表皮金黄，然后将其捞出晾凉，使用保鲜袋包装后···

茄子里面的籽黑了能吃，茄子里面的籽发黑是因为茄子老了，籽过于成熟，此时的茄子口感干涩，含水量减少，营养成分流失，但不会产生毒素，食用不会对人体产生损害。日常购买茄子时，可以用力捏一下茄子，若凹陷没有···

茄子放冰箱几天芯黑了是否可以吃要看情况，如果茄子仅仅是芯变黑，没有出现异味或腐烂等情况，这其实是茄子变老的现象，可以继续吃。如果茄子在芯变黑的同时，还伴有腐烂、散发异味等现象，则说明茄子已经变···