要想绿豆芽发得又粗又快，建议先挑选新鲜的绿豆，放在无油污的容器中用温水浸泡，当有白色小芽时浸种即可完成。再把豆芽放在用透气性好的漏水筐子，并放入一个浸了水的干净棉布以免干燥，最后早中晚各淋一···

绿豆芽是不宜久放的食物，一般可以放在冰箱1-2天。新买回来的绿豆芽最好当天吃完，如果需要保存，则可以将绿豆芽放进袋子里，密封好，放入冰箱冷藏保存。由于绿豆粥比较脆嫩，最好不要和冰箱里的其他东西挤···

一般情况下，焯水1-2分钟即可。通常是等水烧开后再放豆芽进行焯水，由于绿豆芽会比较鲜嫩，所以焯水的时间不宜太长，一旦时间过长，会导致水分、营养成分流失严重，而影响口感。凉拌绿豆芽焯水一般几分钟建···

发绿豆芽尽量选用当年或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，且颗粒饱满、色泽鲜艳。通常1千克绿豆约需1千克水，豆粒浸种的适合水温为20-23℃，浸种时间一般约需8-12小时。发芽最适宜的温度为21-27℃，不宜···

可以。绿豆芽是我们生活中经常能吃到的美食，绿豆芽是经过浸泡水等而发酵成的，绿豆芽长叶子是催发过头导致的，长叶子的绿豆芽比平时的绿豆芽营养含量是更加丰富的。绿豆芽的食用绿豆芽口感较脆，与其它···

一分钟左右。绿豆芽即绿豆的芽，是绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维素、胡萝卜素、磷、锌等营养成分。绿豆芽炒多久才熟绿豆芽的食用部分主要是···

不可以，跟黄豆一样，绿豆同样含有抗营养因子如蛋白酶抑制剂、皂甙等，它们可能会刺激肠胃，导致稍微的有点难消化，只有经过加热后，这些有害物质才能被分解。绿豆芽可以生吃吗大豆类含有抗营养成份的物质，不···

绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管，那么绿豆芽在食用的时候都有哪些禁忌呢···

豆芽相信很多人都吃过，多数都是煎炒的做法，还有的地方拿辣椒研制豆芽，也是非常美味可口的。豆芽吃起来很有嚼劲。而且营养价值也很高，深受人们喜爱。那么，绿豆芽发绿了可以吃吗?绿豆芽发绿了可以不可···

可以首先去掉部分即将腐烂的绿豆芽，再将绿豆芽清洗干净，然后放入保鲜袋，尽可能将保鲜袋中的空气排除，最后将保鲜袋的开口密封好放入冰箱冷藏即可，大概可以保存2-3天左右，建议尽快食用完毕。绿豆芽怎么···

绿豆芽长须根，是水温过高、浇水过频繁的缘故，属于正常现象，将须根剔除即可食用，保存绿豆芽的过程中，要将其直接浸泡在清水中，然后放在阴凉遮光的地方，食用绿豆芽时不能吃猪肝，以免降低营养价值。绿豆芽为···

绿豆芽不能和猪肝一起吃，否则会不利于人体对营养物质的吸收。此外香蕉和桑葚也不适合与绿豆芽一起吃，因为香蕉、桑葚和绿豆芽都属于性质寒凉的食物，一起吃会导致体内寒气增加，会对脾胃造成一定损伤。···

绿豆芽长绿叶可以继续吃，这种绿豆芽不仅不会产生对人体有害的物质，相反绿豆芽长绿叶后，它还会产生更丰富的营养物质，继续食用可以补充人体所需的营养物质，对人体健康很有帮助。绿豆芽长绿叶还能吃绿豆···

绿豆芽可以掐头去尾，也可以不掐头去尾，根据个人情况来决定，通常绿豆芽掐头去尾，炒出来的菜没有豆腥味，口感会更好，若是时间比较充裕，可以给绿豆芽掐头去尾，如果赶时间的话，可以清洗干净后直接翻炒。绿豆芽···