炖豆腐是一种百搭食材，一般放的配菜也不受限制，根据个人口味而定，可以选择放白菜、萝卜、紫菜、海带、莴笋、芹菜、木耳、香菇或者土豆等等食材，也可以直接放一点调味料水煮豆腐也好吃。炖豆腐放什么···

在处理日本豆腐的时候，可以直接把豆腐连同包装袋从中间一起切开，然后把豆腐挤出来。或者在包装底部的角上用刀割去一些，然后上面的包装用刀沿边划开，反扣过来拍两下豆腐就完整的出来了。日本豆腐由于···

内酯豆腐打开就可以吃。内酯豆腐比普通的豆腐保留了更多的蛋白质成分，并且比普通的豆腐保存水分的力度更高，其质地也比较细嫩且富有光泽度。是可以直接打开沥干水分后食用的。内酯豆腐打开就能吃吗···

每100克豆腐泡热量为245大卡。豆腐泡富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸等，钙和铁的含量也很高。豆腐泡是由豆腐坯下锅油炸而成的，油温掌握在120℃左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起，同时要避免挤···

皮蛋豆腐用的是内脂豆腐，内酯豆腐工艺简单，质地细腻洁白，保质期长，原理是在水中加热分解成葡萄糖酸，使蛋白质凝固，传统豆腐的制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，工艺复杂、产量低、储存期短、容易吸收。皮蛋···

铜头铁骨豆腐腰指的是狼。这句描述来源于在一般野狼出没地区的人们依据和狼打斗而得出来的打狼经验。意思是狼腰腹十分脆弱，不耐打。因为狼的头盖骨最硬，而狼的腰则是它的要害、薄弱环节。铜头铁骨···

油豆腐想要做的比较大，松软膨胀，可以在下锅的时候，用大火把油豆腐炒热，然后继续用大火把油豆腐炸至棕色，然后转至小火再慢慢的炸就可以把油豆腐炸的比较膨胀。油豆腐的膨胀秘诀油豆腐可以作油豆腐塞肉···

可以焯水，建议吃盒装嫩豆腐之前可以先用凉水加盐泡大概10分钟，然后再焯水，这样处理的嫩豆腐不容易烂，在焯水的时候也可以稍微放点盐。并且豆腐会带有一点豆腥味，焯水可以去除异味。盒装嫩豆腐要焯水吗···

锅中加水烧开转中火，放入豆腐烫5分钟，拿出切块，猪肉洗净，剁成肉糜，葱、姜切末，炒锅烧热放辣椒油、花椒油转中火，放肉糜、姜末炒至变色，放料酒、豆瓣酱翻炒，加少量水烧开，加入豆腐烧5分钟左右即可。怎样做···

卤水点豆腐的原理是，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们可以使分散的蛋白质团粒很快的聚集在一起，变成豆腐脑，再挤出水份，豆腐脑就变成豆腐，豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。卤水点豆腐原理卤水点豆···

如果是直接将鲜豆腐放入冰箱冷藏，最多可以保存2天左右。如果将鲜豆腐放入盐水中浸泡，保存时间会长一些，大概可存放3天。但要注意盐水一定要用凉白开水，且盐水需要勤换。鲜豆腐如何保存···

准备材料豆腐、蒜末、小米辣、香油、欠粉。方法：在碗中加入食用碱和盐，将切好的豆腐块放入碗中浸泡。在另一个碗中放入配料搅拌均匀。将油锅烧制七成热，把豆腐放入锅中炸至金黄色即可。包浆豆腐的制···

鲫鱼腌好用油炸一下捞出。锅中烧油，先将葱姜蒜下锅爆香，再下入鲫鱼，倒入少量醋、料酒烹一下，在加水炖。大火炖约5分钟后，将豆腐放入锅中，加盐、糖、鸡精，转小火炖。炖到汤成奶白色，撒上葱花即可。做鱼烧···

昂刺鱼、豆腐、青蒜、芹菜、姜、蒜头。热锅下油将蒜头及姜片下锅爆香，将昂刺鱼下锅煎至鱼表微有酥黄，加入适量清水并将豆腐下锅。煮至汤底开，沥去汤沫。一份豆腐鱼汤就完成。豆腐鱼汤怎么炖好喝又营···

　　霉豆腐吃多了会对身体带来不好影响。霉豆腐中必须放很多盐才能帮助防腐，豆腐乳中盐份过多会使人体的肾脏代谢功能下降。霉豆腐在发酵时很容易被微生物污染，对身体有很大的危害。　　霉豆腐吃了···

卤水豆腐中的卤水可能含有毒物质，长期食用不利于人体健康。不过卤水豆腐不长期食用，卤水分量不大是对身体的危害很小。另外，卤水豆腐中含有丰富的蛋白质，且这种蛋白属于完全蛋白，对人体有一定的益处。···

豆腐的营养成分中含有40%蛋白质，25%碳水化合物，20%油脂，多不饱和脂肪酸高达61%，加上各种矿物质、维生素，营养成分并不输肉类，又不含胆固醇。豆腐营养成分豆腐是一种比较常见的食品，是由大豆经过加···

建议将买来的豆腐串先洗净后用温水浸泡2小时左右，再将辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮，加酱油、盐调味。建议中火煮30分钟左右，加少许孜然，再继续煮30分钟之后关火焖，煮至有弹性、易烂即可。豆腐串怎···

不能。自然状态下变臭的豆腐有可能会被污染，属于腐烂的食物，其存在致病菌的大量繁殖，这是对身体是有影响的。豆制品需要保持新鲜，不建议食用臭掉的豆腐，以防造成肠胃不适。自然放臭的豆腐能吃吗臭豆腐···

豆腐过夜了建议不要食用了，豆腐富含水分和蛋白质，经过了一晚上的时间，会滋生大量的细菌及其它微生物，很容易出现发酸变质的情况，食用后人体很可能会出现腹痛、腹泻等不适症状。豆腐放冰箱里过夜了能吃···