炒藕片是不需要焯水,焯水是多余的步骤,而且还会影响炒藕片的口感,使其没有清脆爽口的口感,通常将藕清洗干净后切成片,然后直接放入锅中炒熟就可以了,尽量不要使用铁器,不然藕片容易变黑,同样会影响藕片的···