是的。中筋面粉其实也就是蛋白质含量在9-11%的小麦粉。一般来说中筋面粉是一种呈乳白色的粉状物，其中蛋白质的含量介于高筋粉和低筋粉之间，相对来说会比较松散。中筋面粉是小麦面粉吗中筋面粉可以···

面粉里常出现的虫子多为拟谷盗，比米虫稍大，身体呈红褐色。成虫有方形的背部，通常有两种：赤拟谷盗和杂拟谷盗混生。拟谷盗喜欢躲在角落，在气温达28-30℃时会大量繁殖，每头雌虫可产卵1000粒。面粉出现拟···

区别一：性质不同。区别二：营养成分不同。区别三：外观颜色不同。区别四：手感不同。区别五：饮食用途不同。小麦面粉外观有点微黄，而小麦淀粉外观非常白皙。小麦面粉手感光滑，而淀粉手感有些粗糙。小麦淀粉···

高筋面粉可以做包子，不过不建议使用高筋面粉做包子。高筋面粉制作出来的食品的特点是富有弹性，口感上比较有嚼劲，用于制作包子一般效果不太理想，做出来的包子与传统的包子相比口感会比较韧。高筋面粉···

不能。油炸粉无法代替面粉，因为油炸粉主要用来包裹油炸食品，可以使油炸食品的肉质更加嫩滑，达到外焦内嫩的效果，而面粉没有这样的作用。面粉粘性大，不适合用来油炸。面粉面粉是一种由小麦磨成的粉状物···

玉米淀粉和面粉不一样。玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸泡后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等多种工序而制作完成的一种粉末类物质，面粉则是用小麦或者一些其它的谷类物质进行脱皮后直接研磨而···

1千克面粉放10~15克酵母粉。这是做馒头的比例，如果做饺子皮或者是包子皮，就只需要5克酵母粉或者是更少。酵母粉加进面团的作用就是使面团活性更大，这样通过两次醒发可以使面团里面很蓬松。1千克面粉···

炸河虾既可以单独使用淀粉，也可以将面粉和淀粉混合在一起使用，具体根据个人口感决定。如果想要炸出来的河虾口感和效果更佳，建议可以将面粉和淀粉按照2比1的比例混合，裹在河虾外层再炸。炸河虾用面粉···

一般来说，面粉的发酵时间在1个小时左右。面粉的发酵时间并不是固定的，会与当天的温度、面团的软硬以及酵母的用量有很大的关系。夏天气温比较高，面粉发酵时间一般在30-40分钟左右，而冬天气温较低，发酵···

广式月饼用低筋和中筋都可以，中筋面粉容易包饼皮，烤的时候容易成形，因此是大多数人用来做月饼的面粉选择。而低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，和出的面团较软，做出来的月饼口感也较柔软。···

葱油饼用中筋面粉。中筋面粉，也就是普通面粉，颜色为乳白色，蛋白质含量在11%左右，适合用于制作中式面点，比如面条、馒头、饺子、饼等，一般市面上无特别说明的面粉都可以视作中筋面粉使用。葱油饼用什么···

原料、营养价值、应用不同。椰子面粉由干燥的椰肉加工而成，普通面粉是小麦磨成的粉状物。椰子面粉含糖量较低，富含膳食纤维，普通面粉含蛋白质、脂肪等。椰子面粉用于做烘焙食品，普通面粉可做多种面食···

炸鸡用低筋面粉。低筋面粉蛋白质含量低，筋力较弱，适合做需要蓬松、酥脆口感的食物，用低筋面粉做炸鸡，可以得到外酥里嫩的炸鸡，不过最好是和淀粉混合，这样做出来的炸鸡口感比用低筋面粉的好。炸鸡用什么···

高筋面粉不适合用来做月饼，高筋面粉做月饼不容易成型，而且就算成型了也很容易开裂而且口感较硬。一般做月饼用低筋面粉或中筋面粉，低筋面粉做出来的月饼比较酥软，容易成型，口感好，而中筋面粉做的月饼软···

一般一斤面粉放5-10克的泡打粉即可，建议不用放得太多，若是放得过多会导致食材的口感变差，而且会有一股苦味。泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发···

煎带鱼可以用鸡蛋、也可以用面粉，还可以鸡蛋、面粉一起用。用鸡蛋煎的带鱼肉质通常较为鲜嫩，但外皮不够酥脆。用面粉来煎带鱼则是表皮酥脆的，但是鱼肉的水分流失较多、肉质较柴。先用鸡蛋、再裹一层···

300克面粉大概是2-3碗。普通人家的饭碗一般每碗装125克面粉，300克面粉能装2碗多，不足3碗，如果是比较小的碗，可以装4-5碗，一次性纸杯能装90克面粉，300克面粉可以装3-4杯的一次性纸杯。···

可以。用普通面粉与玉米淀粉4：1混合可以做成饼干。使用普通面粉做饼干时，不需要搅拌太久，否则做出来的饼干比低筋面粉做的饼干硬。饼干以谷类粉为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，制成的食品···

面粉里面的黑虫通常为赤拟谷盗和杂拟谷盗。赤拟谷盗和杂拟谷盗主要危害面粉，寄生于小麦、玉米、稻谷、高粱、油料、干果、豆类、药材、生姜、干鱼、干肉、皮革、蚕茧、烟叶、昆虫标本等。该虫有臭···

50g面粉即为1两，使用瓷勺，一满瓷勺的面粉大概是10克，则50克面粉就是5满勺的瓷勺。使用西餐汤勺，一满勺面粉有13克，因此50克面粉是4勺左右的分量。面粉是由小麦磨成的粉状物，按蛋白质含量的多少分···