淀粉又被称为芡粉，淀粉一般是用玉米、红薯之类的含淀粉比较高的食材所制成的一类葡萄糖粉末状物体。一般烹饪中所说的勾芡就是使用的淀粉和水组成的混合物完成的。淀粉又叫什么粉除此之外淀粉还有···

不是。小麦面粉是普通小麦经过机器碾磨制成的面粉，小麦淀粉是以小麦面粉为原材料，经过处理提取而成的。小麦淀粉也叫无筋粉或麦淀粉，属于精制粮产品。小麦淀粉是面粉吗小麦淀粉主要用于做食品增稠剂···

含淀粉的食物主要有大米、玉米、燕麦、小麦等谷类食物以及红薯、白薯、紫薯、马铃薯等薯类食物。不含淀粉的食物包含豆腐、豆皮、腐竹等豆制品食品和生菜、番薯叶、油菜、小白菜等绿叶蔬菜类食品···

淀粉不只是红薯粉，但红薯粉属于淀粉，淀粉是由玉米、木薯、红薯等淀粉量较高的植物制成的粉末，红薯淀粉可以说是淀粉中品质最好的，一般都用来做粉条。淀粉是红薯粉吗淀粉和红薯粉的用法不一样，淀粉一般···

可以，木薯淀粉可以用红薯淀粉代替，二者都可以用来勾芡，使菜肴的汤汁浓郁，增加菜肴的口感，但木薯淀粉和红薯淀粉在口感上有所区别。木薯淀粉能用红薯淀粉代替吗木薯淀粉是由一种与橡胶同感的槭科植物的···

澄粉是淀粉。澄粉，又称澄面，其实它就是一种无筋面粉，成份为小麦。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面，也称小麦淀粉。澄粉与淀粉的区别···

淀粉包含绿豆淀粉、马铃薯淀粉、甘薯淀粉和木薯淀粉等，是所有淀粉的总称。橙粉则是淀粉的一种。淀粉为白色无味粉末，主要从玉米、甘薯等含淀粉多的物质中提取。橙粉主要从小麦中提取淀粉，色白，但光泽···

豆粉不是淀粉。因为原料和成分都不同，所以这是两种不同的东西，豆粉就是豆类磨成粉，制作方法主要为过滤、浸泡、研磨、分离，干燥。而淀粉主要是一些主食如玉米、马铃薯等磨成的粉。豆粉是淀粉吗淀粉的···

不一样，两者是不同的东西。糯米粉，就是用糯米浸泡水后磨制成的。而淀粉的种类很多，有玉米淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉等，它们的原料分别为玉米、绿豆、马铃薯。糯米粉和淀粉糯米粉通常被用来制作糍粑···

毛衣掉毛用淀粉可以增加纤维硬度，从而减少羊毛本身的弹性，减少毛衣掉毛的情况，毛衣清洗时切勿大量揉搓，应该慢慢清洗污渍处，即可减少掉毛的情况发生，另外将毛衣放入冰箱冷冻2个小时也可以减少掉毛。毛···

小麦粉不是淀粉，小麦粉是由淀粉、蛋白质、脂肪等元素构成的，而淀粉是经过加工提取出来的物质，在保存小麦粉时，要将其装入干燥无菌的饮料瓶中密封，购买小麦粉时，要选择色泽乳白微黄、细腻不成团的品种。···

淀粉在北方的俗称是粉面子，在南方则叫做生粉，它是一种由葡萄糖分子聚合而成的高分子碳水化合物，种类繁多，超市里常见淀粉就有土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉和豌豆淀粉，它们各自适合运用的范围也不相同···

木薯淀粉和玉米淀粉不一样，木薯淀粉由木薯为主要原料制成，呈现白色，口感筋道有弹性，常作为增稠剂、膨化剂使用，而玉米淀粉由玉米为主要原料制成，颜色偏黄，弹性较差，常作为勾芡用品，或者制作粉条粉丝。木薯···

淀粉在超市里也叫做生粉、水淀粉等。在中华料理中，淀粉和生粉相同，生粉是淀粉中的土豆淀粉，主要用于腌制肉类，使其更加鲜嫩，而其它的还有红薯、绿豆、玉米淀粉等，在炒菜时用来上浆和勾芡，使菜肴更加浓稠···

淀粉和生粉不一样，淀粉和生粉的原料和用途都不同，淀粉大多用红薯、玉米等制作而成，在炒菜时用来上浆和勾芡，使菜肴更加浓稠，而生粉是用土豆、蚕豆和装角制作而成，在炒菜时在肉类的腌制过程中使用，锁住水···

淀粉过期了不建议食用，否则会引起身体不适。开封后的淀粉可以储存三个月，存放在干燥阴凉地，保存的时间更久。平时使用淀粉时，若是发现有结块的现象，可能是保存环境过于潮湿，导致淀粉受潮，在淀粉中放入一···

白凉粉是淀粉，制作白凉粉主要用的是绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等含胶量较高的淀粉，个别地区还会用凉粉草和大米制作白凉粉。白凉粉的口感嫩滑，非常适合在夏季食用，能补充人体所需水分，还起到一定减···

淀粉能代替白凉粉，白凉粉和白淀粉不是同一个东西，白凉粉的原料是淀粉的一种。用淀粉制作凉粉时，需用凉水化开，等锅中热水烧开后倒入，并快速搅拌至透明状，盛出冷却即可。白凉粉中含有大量的水分，可以直接···

一般烹饪脆皮香蕉的时候用淀粉，因为淀粉炸出来的脆皮香蕉不仅口感酥脆而且香味持久，如果没有淀粉的话可以用面粉代替。将新鲜成熟的香蕉切段之后裹一层淀粉，再裹一层蛋液和面包糠就可以下锅烹炸。炸···

凉皮面浆稀了是可以加淀粉的，但是注意加淀粉的时候要一边搅拌一边加，否则淀粉容易结块，这样会影响凉皮的口感。将适量淀粉倒入凉皮面浆里，不停搅拌直至均匀为止，平时制作凉皮的时候建议用温水调制。凉···