去除杏壳可以将去皮的杏仁放入锅内，加水煮沸持续30秒后，滤掉沸水后用冷水冲洗杏仁，之后擦干杏仁表面水分并放凉，杏仁壳就可以轻易捏碎。也可以用钳子夹住杏仁，之后用力按压钳子握把，就可以将杏仁壳夹碎···

一般来说杏核是可以吃的，由于杏核性苦，将其入药可有润肺、平喘的功效，同时它还能起到预防肿瘤的作用，但要以少吃为主，由于杏核中含有一种有毒性的氢氰酸，如果大量食用的话会容易引起中毒的现象，最好加水···