禁止餐饮业采购加工和销售的螺类是织纹螺。织纹螺是一种有毒生物，在每年的夏季毒性最大，食用织纹螺后可能会引起头晕、呕吐、口唇以及手指麻木等中毒症状，国家卫生部已经明令禁止了经营销售织纹螺。···