炒西芹用不用焯一下水可以根据个人习惯，没有统一的标准。焯水后的西芹，下锅炒熟的时间相对缩短一些。没有焯水的西芹，直接放到锅里炒的时间相对较长一些。西芹焯不焯水，问题不大。西芹简介西芹，伞形科···