能吃。岭南地区流传“吃一鼠，当三鸡”的说法，形容田鼠的营养价值比鸡肉高。在广东，有人称田鼠曰嘉鹿、天鹿，田鼠地有10几种吃法，如白灼鼠肉、蒸鼠肉、油焖香鼠片、芦笋炒鼠片、红焖田···