面包糠一炸就糊是因为方法不对，炸面包糠需要先往锅内倒油并烧至冒烟，再关火等油完全冷却，之后开小火加热油，同时把裹好面包糠的鸡柳放入炸至表面微黄，捞出面包糠后，调至大火烧热油，再将面包糠下锅炸5秒···