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酵母打开半年了还能用吗
应该不能用了。酵母是有保质期的,开封后的酵母活性以及能力会慢慢变弱,甚至会影响到它的使用效果。一般情况下,开封后的干酵母夹紧封口处,放在干燥阴暗的环境中,可保存2-3个月,而湿酵母保质期一般只有1···
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酵母的作用
酵母的作用有,第一,制作成面包酵母,帮助面团发酵,第二,制作成茶酵母,起到强化食品营养的作用,第三,制作成啤酒酵母,帮助啤酒酿造,第三,制成酵母片,起到维持身体机能的作用。酵母的作用酵母一般是指基因克···
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酵母温度40度会烫死么
酵母温度40度会被烫死。想要保持酵母的最大活性,需严格控制温度,也就是尽量将室温及面团温度控制在24-30度之间。当温度达到40度或以上时,酵母基本上就已经失去活性,很难再发挥发酵的作用。酵母酵母···
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上面酵母是什么东西
上面酵母是微生物学名词,指啤酒酿造中完成发酵后大量细胞悬浮在液面的酵母菌。上面酵母可形成芽簇,在旺盛发酵时上升并进入发酵液的泡盖中,其凝聚沉淀性较差。上面酵母是什么东西上面酵母能形成孢子···
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酵母失效面发不起来还能要吗
酵母失效面发不起来在没有变质的情况下可以继续使用。酵母失效面发不起来的原因主要与放置酵母的数量与温度有关,如果面团发不起来,可以针对不同情况处理,如果酵母活性依旧较差发不起面,可以改做饼,避···
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500g面粉与酵母比例
以面粉500克为例子使用的酵母比例是100:1的比例。根据天气的变化酵母的比例也有稍微的变化,夏天温度高酵母较活跃少放一点,冬天则可以多放一点保持酵母的活跃。500g面粉与酵母比例酵母活跃的温度是3···
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低糖酵母和耐高糖酵母的区别
低糖酵母和耐高糖酵母的区别主要在于糖浓度,低糖酵母不能在高于7%的糖浓度中生存,耐高糖酵母可以在高于7%的糖浓度中生存,耐高糖酵母一般称为“高糖酵母”。它们的用途也不同,高糖酵···
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酵母过期了2年还能用吗
酵母过期两年的话,即使表面没有发生变质,也是不建议使用了的。因为酵母本身一种活性酵母菌,过期了的话一般都会影响发酵的效果,甚至还有可能引起变质,对身体可能造成不同程度的影响,建议是不要用了。酵···
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自发粉做包子还要放酵母吗
不需要。自发粉中已经含有膨松剂及其它食品添加剂,只需加清水或蛋液就可以直接使用。自发粉一般可以应用在馒头、油条、蛋糕等各种膨松食品的制作当中。自发粉做包子还要放酵母吗自发粉是面粉和食···
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泡打粉和酵母一起发面怎么放
先放发酵粉,后放泡打粉。酵母最好不超过面粉重量的10%,泡打粉不超过面粉重量的1%,如果联合起来用的话,减少一些酵母菌的量或者泡打粉的量就可以。泡打粉与发酵粉是可以一起使用的,不过要注意使用的方···
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酵母放多了对身体有害吗
酵母放多了对身体无害。酵母是通过酵母发酵的生物学过程完成的,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,所以在制作东西时酵母放多了是不会影响人体健康的,只是会使食物的酵母味道过重。酵母放多了···
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酵母发面9个小时可以吗
酵母发面9个小时可以吃,但是酵母发酵时间不建议过长。因为发酵时间过长有可能会导致面团过于蓬松,不便于成型。而且制作的面食会变硬,口感没有那么好。所以酵母发面时间不建议太长,一般2-3小时即可。···
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酵母和泡打粉能一起用吗
酵母和泡打粉能一起用,但一般不建议一起使用。虽然两者都能起到泡发和发酵面团的作用,但同时使用的话面团容易蓬松的很大,使表面不光滑,这样会影响成品的口感,建议单纯使用一种即可。酵母和泡打粉有什···
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酵母发面超过十个小时会怎样
酵母发面超过十个小时,首先会在味道上发生改变,因为发酵时间太久,味道会变得很酸,其次发酵的时间过长,面筋不容易包裹住空气,在蒸的过程中会产生回缩现象,自然做出来的面食口感也就不会松软。 酵母发···
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酿酒酵母和汉逊酵母区别
酿酒酵母的细胞为球形或者卵形,繁殖的方法为出芽生殖,用于制作面包和馒头等食品及酿酒。汉逊酵母是Hansenula属的微生物,细胞为圆形、椭圆形或腊肠形,多边芽殖,主要用途为研究、教学和制作白酒。酿酒···
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酵母放少了还能补救吗
酵母放少了可以再加酵母,先用少量的水溶解酵母,然后将酵母水倒在面团上,再加入面粉将面团揉匀,将揉匀的面团静置两个小时,使之充分发酵即可,室温太低时可以用温水溶解酵母粉。酵母放少了怎么补救1、加···
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酵母发面时间长了怎么办
酵母发面时间长了以后,需要向面团中加入纯碱或者小苏打,将面团中和的酸性物质分解,从而使面团恢复正常状态。也可以向发酵过的面团中混合面粉,使面团恢复正常状态后,重新进行发酵,常温环境下,需要发酵三···
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发面酵母放少了怎么补救
发面酵母放少了,可以用酵母加温水调匀,加入到面团中重新揉。发酵失败的面团,一般不会有很好的蓬松性,做出来的食物也会比较扁塌。发面需要面团在一定的温度、湿度的条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团···
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酵母小苏打放一起发面行吗
酵母和小苏打可以放一起发面,其具体的方法是先将酵母粉瑞水搅匀,再把小苏打和面粉混合,之后倒入酵母水并加水搅成絮状,最后揉成团醒发两小时即可。而酵母和小苏打其实都属于发酵剂,但两者的发酵原理有···
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夏天酵母用温水还是冷水
夏天酵母可以用温水或冷水都可以,用温水可以让酵母更快发酵,冷水也可以让酵母发酵,但是速度会相对慢一点。而平时使用酵母要注意查看其保质期,因为过期的酵母活性会大大降低,使用过期的酵母可能会出现···