高压锅的肉不打开隔夜可能会坏。因为高压锅不是一个完全密封的环境，高压锅的出气孔是一个潜在的微生物进入口，微生物会通过高压锅的出气孔进入到高压锅内，导致锅内的肉类变质。高压锅的肉不打开隔夜···

如果是熟肉的话，在18摄氏度的环境下放置一晚上一般是不会坏的。如果是鲜肉的话，在18摄氏度的环境下很有可能会发生变质，变质的肉虽然能通过烹饪消除其气味，但是食用之后会对身体的健康造成一定的影响···