银耳是生的,要做凉拌菜的话,银耳泡发以后用开水煮一下再做。银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，再焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中。银耳做凉菜用不用开···

蒸槐花可以用开水蒸也可以用冷水蒸。一般建议开水蒸，容易掌握时间和火候。冷水上锅蒸的话，水开上汽后还需要打开锅盖翻一翻，否则槐花容易粘连在一起。开水蒸可以免除这个步骤，同时更能保证槐花的口感···

现包饺子建议开水上锅更为恰当，因为现包饺子无论是馅料或饺子皮都比较新鲜，开水上锅蒸饺子会快速煮熟，可以锁住鲜味，让饺子的口感更好，尤其是荤馅饺子。蒸饺大概蒸10-15分钟即可。蒸饺开水上锅还是冷···

皮蛋开水煮5到7分钟即可。皮蛋是可以进行生吃的，若是觉得皮蛋的味道较大，也是可以用开水煮过之后食用的，煮的时间不需要花费太久的时间，避免导致皮蛋变老而影响口味。皮蛋开水煮多久最合适皮蛋可以生···

煮胡豆最好是冷水下锅熬煮，因为冷水下锅可以让胡豆更均匀的被加热，而且还能让它的外皮更容易被煮烂，这样煮出来的胡豆的口感会更好。通常情况下将胡豆放入锅中加热十五分钟左右就能将它煮熟了。煮胡···

搪瓷杯喝开水没有毒。它不含铅等有有害物质，可以放心使用，对身体没有害处。搪瓷杯含有的金属物质比较稳定，但在酸性环境下有可能会溶出。因此，最好不要用搪瓷杯长时间盛放橙汁等酸性饮品。搪瓷杯喝开···

竹笋建议用开水焯水，然后再用凉水过一遍。新鲜的竹笋一般要口感脆才好吃，而刚经过沸水煮的竹笋会比较软一些，口感差一些，但是再用冷水浸泡半小时左右，就会变得更加脆爽，吃起来口感更好。竹笋先开水焯还···

干豆皮不适宜用开水泡，用开水泡容易把豆皮泡烂，可以用热水或者凉水泡开，凉水泡需要的时间比用热水泡的长一点，而且在口感上没有用热水泡的口感好。干豆皮怎么泡用开水还是热水把热水或者凉水(建议用···

蚕蛹开水煮5分钟就熟了，煮沸时间不宜太长，会影响口感。把蚕蛹洗干净，锅中烧水至沸，加盐少许，将蚕蛹和姜、八角同时放进沸水煮5分钟，捞起装盘，放一些葱，撒一点酱料，就可以食用了。吃蚕蛹应注意哪些···

刚灌的香肠需要用开水洗，使用开水冲洗香肠可以将表面的污渍灰尘去除，而且还可以去除油污，防止发生霉变，香肠存放时应该保持通风透气的环境，同时也要避免阳光的照射，或者将香肠放入塑料袋中，然后放置冰箱···

蒸螃蟹建议用冷水蒸，冷水蒸新鲜的螃蟹，可以将螃蟹的鲜味锁住，并且避免蟹脚脱落。冷水蒸冰冻的螃蟹，可以让螃蟹受热均匀，避免外熟内生现象的出现。但如果想要吃母蟹的蟹黄，建议用开水蒸母蟹。蒸螃蟹建议···

蒸鸡蛋建议开水蒸，开水蒸鸡蛋可以让鸡蛋变熟的速度加快，也可以去除鸡蛋的腥味，让蒸鸡蛋更加鲜美可口。蒸鸡蛋时，建议将鸡蛋盖起来，以免锅盖凝聚的小水滴滴进鸡蛋里，让蒸鸡蛋变成蜂窝状态。蒸鸡蛋建议开···

河蟹建议用冷水蒸，冷水蒸新鲜的河蟹可以锁住鲜味，避免味道流失，也可以防止蟹腿脱落，保持河蟹的完整性。冷水蒸冰冻的河蟹可以让它慢慢解冻，使其受热均匀，避免外熟内生。但蒸母河蟹时，建议用开水蒸。河蟹···

开水可以重复烧第二次，开水重复烧第二次不会产生有害物质，是可以饮用的，但是隔夜后的开水不能饮用，因为隔热后的开水会产生亚硝酸盐物质，饮用后不利于人体健康，另外生水、老化水不能饮用，会影响人体健康···

蒸多宝鱼建议开水蒸，开水蒸多宝鱼可以让它的鱼肉更细嫩，也可以去除鱼腥味，还可以加快蒸熟时间，和避免营养物质流失。蒸多宝鱼之前，需要将其清洗到不含血水，并在其表面划花刀，然后腌制，最后下锅。蒸多宝鱼···

开水烧的时间长了能喝。开水少的时间会浓缩水中的无机盐和重金属元素，并产生超标的三氯甲烷，饮用后不利于人体健康。日常水烧开2~3分钟即可关闭，此时水中的微生物和杂质消除，适合饮用，另外，未烧开的开···

干银耳用冷水泡比较好。干银耳质地较硬，缝隙中藏污纳垢，需要要常温的清水泡发，清除里面的脏东西。充分泡发的银耳在之后的烹煮中会更加的粘稠，富含水分，而热水泡发银耳的速度过快，不仅会破坏其中的营养···

隔夜开水不能喝，开水在空气中暴露一个夜晚，会产生大量的细菌滋生，长期饮用会导致人体消化道感染，开水未饮用完应该倒入密封的瓶子中存放，并且需要放置在阴凉处，另外反复烧开的水含有致癌物质，注意避免饮···

开水祝挂面需要五分钟左右，在煮挂面时在锅中加水不超过二分之一，等水烧开后下入挂面，用筷子将面条挑散，防止粘黏，煮3分钟后加入一点凉水，再煮两分钟关火，可以用筷子挑一根面尝一下软硬，硬则适当焖一下即···

开水不能直接放进冰箱冷藏，开水放进冰箱会散发水蒸气，水蒸气凝固在冰箱内壁，使冰箱蒸发器不易散热，从而损伤冰箱，开水放进冰箱还会增加耗电和冰箱负担，使周围食物容易变质，将开水冷藏前需要放在凉水盆里···