家里蒸出的馒头不发，大多数的情况是发酵不足，面团无法膨胀的原因。和面粉的时候，一般面与水的比例是2：1.而刚发酵好的面团里面充满了大大小小的气孔，把面团均匀的揉排气也是很重要的工序。高筋面粉蒸···

馒头不是发物。馒头的主要原料是小麦面粉，通过发酵蒸制而成。馒头含有最主要的淀粉，淀粉进入身体后转变成糖，为人体活动提供能量。馒头中的酵母富含多种维生素、矿物质和酶类等，可以提高身体免疫力。···

100g荞麦馒头的热量为228大卡，荞麦馒头的做法：白面和苦荞麦粉，将比例为3：2加入发酵粉，按照制作普通馒头的方法和成面团，然后发酵6-8小时后制成面胚再蒸40分钟即可。荞麦馒头的热量荞麦馒头不加糖···

馒头改良剂主要用来改善面制品的品质，比如馒头、包子、花卷等都可以使用，它可以增大面制品的体积使其膨松、柔软，也可以使面制品不会过于干涩，可以提高表面光洁度，使表面光滑、洁白。馒头改良剂的作用···

制作杂粮馒头时用一种或多种杂粮，主要杂粮有玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、荞麦、燕麦麦、大麦及豆类，有别于粗粮和细粮(大米和面粉)，杂粮因产地局限、产量相对少而有着相对特殊的营养成分。杂···

将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右，再将面粉、玉米粉放入盆中并搅拌面粉至絮状然后和好面，放置温暖处(30度左右)进行发酵大约1小时后，面团发至两倍大直至面团内部组织呈蜂窝状，即醒发完···

长期吃荞麦馒头不会对身体带来危害，另外荞麦里面还含有很多的营养元素，其中所包含有非常丰富的蛋白质，还包含有b族维生素。营养很高但是建议适量食用，避免出现消化不良的情况。长期吃荞麦馒头的危害···

用低筋面粉蒸的馒头极其松软、有弹性，但没有嚼劲。低筋面粉含的蛋白质量最低，没有筋性，多用以制作蛋糕类，比较适合做奶香馒头。如果爱吃有嚼劲的馒头，建议还是使用高筋面粉。低筋面粉的用途···

馒头的样式不同，寓意也就不同。鱼形为吉祥，桃形为长寿，元宝寓意招财进宝，苹果形为平安如意，馒头上有红点的，意味着红红火火，鲶鱼馒头则寓意着年年有余。各种馒头的寓意···

馒头再常温20度以上的环境下，大概可以放2天左右。冰箱冷藏室温度较低，大约能放3-7天左右。冰箱冷冻室温度一般在零下18°以下，可以保存2-3个月。馒头不要久放，以免影响品质和口感。馒头保存方···

馒头能放冰箱冷冻，将其放置冰箱冷冻区保存，能够存放2到3个月时间，如果将馒头放置冷藏区保存，应该使用保鲜膜密封包裹，以免馒头中的水分流失，馒头出现异味或者霉点说明已经滋生大量细菌，切勿继续食用。馒···

馒头冷冻九个月之后就不能吃了，长期低温冷冻的馒头很容易有细菌入侵，不能继续食用，一般放在冷冻室中储藏的馒头只能保存2-3个月的时间，冷冻九个月的馒头最好是及时丢弃，不要再次食用。冷冻九个月的馒···

冷冻的馒头经过加热处理以后是可以吃的，吃不完的馒头可以放进密封好的袋子或者盒子里，短时间内要再次食用的话放进冰箱的冷藏室里，如果需要存放1个月的时间，则要放进冷冻室储藏，可以延长馒头的保质期···

馒头不是酵米面食品，馒头属于发酵面粉制成的面食类食物，它的发酵时间不长，并且一般在短时间内食用完，酵米面食品则是将粗粮放入水中浸泡，再制作成各种食品，酵米面中含有的米酵菌酸是有毒物质，应该尽量少···

馒头是细粮，在中国习惯性将精米白面制成的食物之外的粮食称之粗粮，粗粮主要分为谷物类、杂豆类以及块茎类，种类非常丰富，从营养成分上比较，粗粮蛋白质含量较低，但是营养成分会更加的丰富。馒头属于粗粮···

馒头是酸性食物，其主要成分是淀粉，而淀粉由碳水化合物构成，进入人体后会形成碳酸，而碱性食物中含有较多的微量元素，食用后在人体中呈现碱性，代表食物有蔬菜、水果、海藻、坚果等。馒头是酸性的吗1、酸···

馒头是碳水化合物，馒头是由面粉制作而成的，含有丰富的淀粉物质，而淀粉就会由碳水化合物构成的。碳水化合物是细胞结构的主要成分以及功能物质，对人体十分重要，社会中的碳水化合物有糖类、谷物、水果以···

馒头放在冰箱里可以冷藏5天左右。馒头放在冰箱里冷藏可以保持5天不会变质，但是在3天以后馒头的口感会变坏，即使是蒸煮过后馒头也会很粉脆。在保存的时候需要注意将馒头单独用保鲜膜包裹存放，避免和···

小苏打放多了馒头发黄了是可以吃的。小苏打不含有毒物质，放多了食用对人体是没有害处的。小苏打放多了的馒头可以在蒸制时加少许的白醋，这样能减少馒头发黄的情况。在制作馒头时，小苏打的用量和季节···

冰箱冷冻的馒头能吃，馒头可以放进冰箱冷冻一个月以上，等食用时放进蒸锅中加入即可食用。吃不完的馒头，可以放进冰箱中保存，保存馒头时需要使用塑料袋密封包装，可以避免馒头水分流失。冰箱冷冻的馒头能···