是面筋。面筋是通过多遍的水洗揉搓后的产物。它是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。面筋的蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。凉皮···

虾头有白色像虫子一样的是雄虾身体的一部分。虾头中的白色条状物像虫一样的并不是寄生虫，而是雄性虾的生殖腺，一般没有成熟前是透明的，所以看得不清楚，成熟后会变成白色，为正常现象。虾头有白色像虫子···

皮蛋豆腐用的是内脂豆腐，内酯豆腐工艺简单，质地细腻洁白，保质期长，原理是在水中加热分解成葡萄糖酸，使蛋白质凝固，传统豆腐的制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，工艺复杂、产量低、储存期短、容易吸收。皮蛋···

身份证2开头的是东北地区，为辽宁省、吉林省、黑龙江省三省中的一个，如果是21开头则是辽宁省，如果是22开头则是吉林省，如果是23开头则是黑龙江省。身份证2开头的是哪个省的身份证号码是18位的一个数字···

火场浓烟中切勿直立行走，因为浓烟里的一氧化碳会使人中毒，正确的做法是用湿毛巾捂住嘴巴和鼻子，弯腰前行。另外，遇到火灾时千万不要盲目选择跳窗、跳楼等危险的逃生方式。火场紧急避险方法不正确的是···

榴莲肉硬是因为榴莲没有成熟或榴莲变成僵果。榴莲成熟后是绵软可口的，而没熟的榴莲果肉淀粉含量高，因此是硬的，存放一段时间就会成熟。僵果榴莲的壳已经开裂，但果肉还坚硬，并且不会再次成熟的果子。榴···

D开头的是动车票，G开头的是高铁票。高铁和动车本质上都是属于动车组列车。其实质区别在于两者的速度等级不一样，动车的速度在200-250km/h左右的范围内，而高铁的速度范围在300-350km/h左右···

与大陆隔着海峡的是台湾。台湾，简称“台”，位于中国东南沿海的大陆架上，东临太平洋，西隔着台湾海峡与大陆的福建省相望，北濒东海，南界巴士海峡与菲律宾群岛相对。与大陆隔着海峡的是哪···

钙最容易被吸收的是牛奶。牛奶含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。因此，牛奶可以作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，也都是良好的钙来源。哪些食物含···

具有孔雀之乡美称的是云南省德宏傣族景颇族自治州。德宏傣族景颇族自治州是云南省下辖自治州，位于中国云南省西部，面积1.15万平方千米，辖芒市、瑞丽市、梁河县、盈江县、陇川县。孔雀之乡是哪里···

浙江杭州盛产的茶有西湖龙井、九曲红梅、径山茶、千岛玉叶、雪水云绿、天目青顶、千岛银珍、安顶云雾、天尊贡芽、鸠坑毛尖等。其中以西湖龙井最出名，有色绿，香醇，形美的特征，九曲红梅是杭州唯一的红···

帝王蟹肚子里面黄黄的是内脏器官，不建议食用，以免对身体造成不良影响，保存帝王蟹的过程中，要将其放在湿冷的环境中，或者冷冻保存，延长保鲜期，食用帝王蟹时不能吃柿子、石榴、山楂等食物，以免出现不良反应···

紫薯苦是因为表皮发生变质，正常情况下紫薯口感清甜，而发生霉变可能会出现苦味，在食用前需要对紫薯进行检查，如果表面出现黑色斑点或者白色霉菌则说明紫薯已经变质，紫薯应该放在在干燥通风的环境中存放···

香肠上面白色的是脂肪，可能是在风干的过程中，从肠衣上的小孔中溢出的，或者是盐的结晶，制作香肠时会使用较多的食盐，食盐在风干的过程中溢出，就会变为白色结晶，注意在制作香肠的过程中，要对其进行清洗，以免···

冻的虾尾黄黄的是虾的排泄物，其中包裹粪便、泥沙以及细菌，因此在烹饪之前要将黄色部位清洗干净，但头颈部黄黄的物质是虾黄，可以正常食用，在吃虾的过程中要注意，不能同时吃西红柿、荷兰豆、苦瓜等食物，以···

苹果皮刮出来白色的是蜡，是一种苹果自带的天然果蜡，食用后不会对人体造成危害，但是一些比较高端水果需要进行长途运输时会给水果打蜡，为防止水分流失，所以在食用前应该使用苏打和柠檬水进行清洗。苹果···

屈原跳的江叫做汨罗江，属于洞庭湖水系，在湖南的平江县以及汨罗市，发源于江西省修水县。楚国名仕屈原因官场排挤，流放在外，最后抱石投江自尽，人们为了纪念屈原，定每年公历的五月初五为端午节。屈原跳的江···

山竹里面是黄的是坏了的，存放不当的山竹产生变质，果肉就会发黄，变质山竹口感苦涩，食用会损伤身体。新鲜的山竹是深紫色，表面光滑，在冷藏室里能储存七天以上，食用能促进肠道蠕动，增强抵抗力。山竹里面是黄···

榴莲酸的是坏了，当榴莲发酸时，则代表榴莲已经腐败变质，不能再食用，需要及时处理掉。榴莲的保质期较短，平常购买后要及时食用，以免存放时间过长导致变质。榴莲酸的是坏了榴莲酸的是坏了，榴莲变酸是腐败变···

手机壳里的臭味是塑料胶或粘合剂的味道，含有甲醛成分，有一定的毒素。手机壳的原材料都是无毒、无色的，但加工过程中会用到甲醛材料，残留的甲醛会以游离的形式存在于手机壳里面，向外散发味道。购买手机···