鸭蛋臭了又黑心不能吃，鸭蛋臭了又黑心可能是因为不当放置过久，产生了裂缝，蛋清中的杀菌素减少，而使得大量细菌侵入蛋内，高温烹调后细菌仍然存在，食用后对人体有害。保存咸鸭蛋可以选择通风干燥的地方，用···

用盐水腌制鸭蛋，需要先将鸭蛋用白酒擦拭，起到杀菌的作用。在锅中加入花椒、大料、盐水烧开后，等待晾凉。把凉的盐水放入腌制容器里，再放入晾好的鸭蛋，盖上盖子密封保存两个星期左右，咸鸭蛋就做好了。使···

腌制的鸭蛋发臭不可以继续吃，这种鸭蛋很可能已经滋生大量细菌，继续吃会对人体健康造成一定影响。而平时保存腌制的鸭蛋要注意不同方法腌制的鸭蛋保存方法不同，例如盐水腌制的鸭蛋要放在塑料袋内置阴···

冷水煮鸭蛋需要15分钟左右，沸水煮鸭蛋8分钟左右即可。煮鸭蛋时，锅中的水需要没过鸭蛋，这样受热更均匀，若想煮出半生的鸭蛋，可适量缩短煮蛋时间。鸭蛋中含有丰富的蛋白质和钙质，可以促进骨骼的发育，还有···

鸭蛋腌好后夏天建议放到冰箱储藏室储存，冬天放到阴凉干燥的地方，可以保存4～6个月。用盐水腌制的鸭蛋可以先拿出煮熟晾干后再放回盐水中，能保存两个月左右。用泥腌制的咸鸭蛋要放到阴凉的地方，定期用湿···

鸭蛋可以炒西红柿，两者不会产生副作用。鸭蛋做菜会比鸡蛋腥味重一些。用鸭蛋炒西红柿和鸡蛋炒西红柿的步骤是一样的，先将鸭蛋加盐搅拌好，然后起锅烧油将切成块的西红柿炒熟，最后加入鸭蛋一起炒熟即可···

鸭蛋洗净后用干毛巾擦干水分，再将所有鸭蛋过一遍白酒，之后放入盐里面滚动。所有鸭蛋裹满盐后放入容器里面，把容器完全密封并放在阴凉、通风、干燥的地方20天左右，最后将鸭蛋取出并蒸煮就可以。腌制鸭···

烤鸭蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂以及钙、铁等营养成分，适量食用可以促进骨骼发育、预防贫血、增强机体的抵抗力，还能提高记忆力增强智力。但它的油脂和胆固醇含量较高，吃多了易导致血压、···

鸭蛋和红薯没有相克的成分，营养物质非常丰富，适量食用有助于身体健康。鸭蛋中含有大量的蛋白质、氨基酸、钾、钠等营养物质，红薯中含有维生素、果胶等成分，一起吃可以补充多种营养物质，但是要适量，以免···

鸭蛋是一种食疗价值很高的食物，但在平时食用时最好不要与一些鳖肉同吃，否则会容易形成有害的物质，对人体健康不利，同时也不宜与阿司匹林一起吃，这样会造成身体的紊乱，也会容易引发其它疾病的产生。1、···

一般来说烤鸭蛋和咸鸭蛋的制作工艺是不同的，烤鸭蛋是将鸭蛋经过高温下烘烤出来的鸭蛋，而咸鸭蛋主要是采用腌制的方法，同时咸鸭蛋里面的盐分比较多，且保存的时间很长，而烤鸭蛋在这一点就会稍逊一筹。烤···

做冰淇淋不可用鸭蛋做冰淇淋不建议使用鸭蛋，鸭蛋的腥味较大，影响食用口感，若是喜欢腥味的人不妨可以尝试一下，另外蛋清与蛋黄也不容易分离，增加了制作的难度，所以做冰淇淋最好还是选择鸡蛋。···

鸭蛋可以做蛋糕鸭蛋是可以制作蛋糕的，并且别有一番风味，需要将鸭蛋的蛋黄与蛋清分开，加入蜂蜜、色拉油、牛奶、面粉搅拌均匀，将蛋清打成粗泡状分三次加入30克的糖，鸭蛋的蛋清是比较难是打的，所以需要消···

鸭蛋剥皮完好的方法想要剥一个完整是鸭蛋，首先要要分清楚鸭蛋哪一头会是空心的气泡端，然后将气泡端轻轻敲碎，剥开碎掉的蛋壳之后将其他部位均匀敲碎，就可以开始慢慢剥掉鸭蛋的壳了。···

七天快速腌鸭蛋出油的方法先将鸭蛋洗净后的表面晾干，放进白酒中浸泡取出在盐中滚一圈，然后使用保鲜膜将处理好的鸭蛋包裹起来，再接着将包裹起来的鸭蛋放在太阳下暴晒半小时放阴凉处储存，等到七天后出···

鸭蛋咸的原因鸭蛋煮熟后本身是没有味道的，吃到的咸味是通过人工腌制而成的。一般将鸭蛋用食盐在坛子里腌制一段时间后，再拿出来吃，它的里面就会有味道，腌制时间越长咸味越重，没有腌制过的鸭蛋是没有咸···

鸭蛋不咸的补救方法鸭蛋不咸有可能是由于腌制时间不够，和加入的食盐不足导致的。这时候可以适当加盐，继续腌制一段时间，或者将鸭切开蛋装在盘子里适当加入一些调味料都能增加鸭蛋的咸味。···

鸭蛋没有黄建议不要吃鸭蛋没有黄的概率非常小，并且没有黄的鸭蛋与正常鸭蛋的大小相差很大，没有黄的鸭蛋特别小。天生没有黄的鸭蛋属于不正常的，还有一种可能是人造鸭蛋，加工过程失误导致的。鸭蛋没有···