在大型超市、家电商场、中药店、百货店都能买到。如果居住的地方较偏远，附近无大型商店，可以选择在网上购买，一般5-10天左右的时间就能寄到。另外，如果对锅具有特殊的要求，可以到窖罐厂进行定制。熬中···

小火慢煮控制泡泡的增加，可防止溢出，火太大无法控制时，可采用锅和盖之间留条缝，或在锅盖上支根脍炙，降低锅内温度，或粥快要溢出时放一把凉勺子，凉勺子可以迅速把沸腾的粥降低到沸点以下，并破坏水的运动方···

砂锅若是有小的裂纹，不漏水的话可以继续使用，可涂抹上鸡蛋清慢慢烘干，或用砂锅煮点小米粥，这样淀粉趁入裂纹能起到修复的作用。若裂纹较大则不能进行使用，以免炸裂造成危险。怎样防止砂锅炸裂···

砂锅煮粥大概需要煮1.5-2小时左右才能煮好。在熬粥之前可将大米放入水中浸泡半个小时，这样可以使大米充分吸收水分，再熬粥的时候可以更快软化，缩短烹煮时间。砂锅煮粥要煮多久才能煮好因为砂锅的性···

砂锅具有保温性能的好处。一般情况下，砂锅在关火后十分钟左右依然保持着高温度的余温和微微沸腾。因砂锅散热较慢，既可以使锅内的食物和汤汁更好地融合，还可以使其有较长的保温效果，食物不易变凉。砂···

使用砂锅时要慢慢加温，一开始不宜直接开大火，以免锅体发生胀裂，砂锅适合熬菜煲汤，不宜炒菜以及熬制粘稠食品，砂锅离火时放在木板上或拿东西垫着，不宜放在瓷砖和水泥地上。电砂锅的正确使用方法在做饭时···

根据情况而定。砂锅底下若是小的裂纹，不漏水即可继续进行使用，可涂抹上鸡蛋清慢慢烘干，或用砂锅煮点小米粥，这样淀粉渗入裂纹能起到修复的作用，若裂纹较大则不能进行使用，以免造成危险。如何预防砂锅开···

挑选砂锅要看结构、密封性以及陶质，其中品质较好的砂锅陶质比较细腻、光亮均匀，结构合理、内壁光滑且密封性较好，不会漏水，而品质较差的砂锅陶质较为粗糙，光泽度较低，结构不规则，盛水后容易渗漏。砂锅如···

砂锅不能在电磁炉上用，电磁炉需要使用导电性能较好的锅体，砂锅不属于金属材质，导热性较差，电磁炉是利用磁场感应涡流原理进行加热的，最好选用铁磁性材质的金属锅体，在使用电磁炉时，切勿将水撒到电磁炉上···

砂锅盖子破了摔两半以后，可以对盖子的断口打磨，然后将盖子合在一起，并向缝隙处涂泥即可，或者将鸡蛋清和大蒜汁混合后，涂抹在断面上，然后将盖子合拢，为了保险起见，最好在裂缝之间使用铁丝固定，避免盖子再次···

砂锅能在煤气灶上用，砂锅见火易炸裂，在煤气灶上使用之前要将锅外表上的水擦干，初加热时先用温水，汤开后调小火，防止汤水溢出，还要切忌在沸腾时添加冷水。另外，新买的砂锅内壁一般沾有砂砾，要用硬刷刷净后···

砂锅可以放冰箱冷藏，不建议放在冷冻层，避免温度过低导致破裂。为了防止砂锅冷热交替，放入冰箱冷藏的砂锅，使用之前，需要用温水浸泡几分钟。砂锅的材质特殊，不建议用洗洁精浸泡，避免污水渗入砂锅的细孔中···

砂锅可以放入微波炉内加热，但是砂锅不能含有金属成分或有金属镶边，否则会反射微波炉内的微波并损坏微波炉。而平时使用微波炉还需要注意普通的塑料容器不能放入微波炉内加热，否则高温会导致塑料容器···

砂锅能放冰箱，不过要等到冷却后，才能放入冰箱冷藏。将冷藏后的砂锅放在燃气上加热时，需要从小火慢慢烧起，避免炸裂。砂锅的性能非常稳定，将砂锅敞口放置冰箱中，不会发生冻裂。砂锅能放冰箱在砂锅和汤都···

电砂锅不能放在煤气灶上烧，会导致电砂锅内部的电路造成损坏，发生安全隐患。电砂锅的内胆是陶制的，平时在使用时也要避免碰撞导致其内胆破裂。对电砂锅进行清洗时，只能用抹布对外部进行擦拭。电砂锅不···

新买的砂锅使用前需要去腥和保养。先将购买的砂锅用刷子刷一遍，再用清水冲洗干净，放少许茶叶或白醋煮十分钟以上，除去砂锅的土腥味儿，然后用很浓的淘米水装满砂锅，浸泡12小时之后，再煮沸15分钟等其自然···

砂锅炖羊肉一般需要两个小时左右的时间，用砂锅炖煮的羊肉更加入味，而且汤汁咸鲜味美。建议在炖煮羊肉之前用冷水煮沸后焯一下，再沥干水分炒至变色，这样炖煮熟的更快。用砂锅煮羊肉的时候开始要小火，20···

陶瓷砂锅第一次可以往陶瓷锅内倒入浓度为4%的食醋水并加热煮沸，这样不仅能够去掉陶瓷锅内的铅，还能够起到消毒的作用。也可以用淘米水煮一下，可以将陶瓷锅内细微的孔眼堵住，避免出现渗水的现象，还能延···

土锅和砂锅的区别有很多，例如土锅是耐高温的粗土制成;砂锅由石英、长石制成。并且土锅利用率低，锅身比较脆弱，制作时间长;砂锅烤制后还会上一层釉。土锅价格比砂锅的价格更便宜，并且砂锅种类更多。1···

三鲜砂锅想要做的好吃一定要选择新鲜的食材，肉类食材要提前腌制去腥入味，蔬菜过沸水焯一下杀菌消毒，每种食材不要过多以免抢夺口感，使用热高汤煮食材营养又美味，辣椒不要直接倒入砂锅中，以免影响浓汤口···