生肉饺子要煮大概15分钟，煮生肉的饺子需要在水开后下锅，加入少量盐，用锅铲轻轻的推两三下。煮两分钟后盖上锅盖，当水沸腾溢出来时加半碗水在锅里，等饺子二次沸腾时再加一次水，等水第三次沸腾饺子都浮在···

要想保持饺子不干，需要把刚包好的饺子静置在一旁，然后放入冰箱。如果没有冰箱，可以在饺子外撒上适量的干面粉，装入保鲜袋再放入凉水中。或在包饺子馅时加入适当的水，保持饺子的水份，既可以保存不干，口感···

一般冷冻的饺子煎20分钟左右能熟，不过煎饺子的时间主要和饺子数量和烹饪的用火大小有关。建议煎饺子的时候直接煎冷冻饺子，否则饺子融化容易出水，这样会影响饺子的酥脆口感，在煎制过程中要注意别把饺···

鸡蛋饺子的做法窍门主要在于蛋皮，准备好材料后先用生姜水腌制猪肉去腥，然后把鸡蛋打到碗里加一些黄酒，这样会使鸡蛋的口感更好;将锅烧热之后倒入蛋液，蛋液微微凝固的时候就可以迅速放入肉馅了，注意一···

饺子醋和普通醋的区别有很多，如浓度，饺子醋不是很酸，除了酸味还有香味;普通醋的酸味很浓。饺子醋是香醋加上生抽调配而成，普通醋是高粱和大麦加上其他佐料发酵而成。饺子醋主要是给饺子配佐料，普通醋···

牛奶和韭菜鸡蛋饺子能一起吃，外界流传韭菜鸡蛋饺子不能与牛奶一起吃，是因为生韭菜中的草酸会和牛奶中的钙质生成不易消化的沉淀物，实际上韭菜经过高温处理后，里面的草酸基本都已被去除，不会对人体造成···

饺子耳是在格斗中造成的，是耳朵变形、耳廓部分淤血的表现，长时间会使耳廓里垃圾堆积，造成实质细胞发生萎缩、变形、甚至死亡，耳朵也会变硬，使淤血性硬化的表现，需要每天用冰敷，一天四次每次二十分钟，可缓···

面粉倒入碗内，加水搅拌，和成面团。将面团搓成长条，切成小块，再将小块擀成薄圆形皮子。将饺子馅放入饺子皮内，根据需要捏成自己想要的形状，这样饺子就包好了。包饺子的方法准备食材：面粉、饺子馅1、面粉···

做饺子皮的面粉是不需要放酵母粉的，采用一般的高筋面粉就可以了。直接用高筋面粉加凉水和面，和面完毕放置30分钟天然发酵后，做出来的饺子劲道爽口。发酵出来的面团更适合做馒头、面包等软糯的食物。···

煮饺子的时候一般需要点三次水，为了避免饺子皮煮破，反复加三次水可以让饺子受热均匀，面皮也不至于煮破，也可以让馅能受热变熟。刚刚包好的饺子点两次水就可以了，冷冻过的饺子要过三次水才容易熟透。饺···

面粉是饺子必不可少的材料，选面粉时要记得选质量好一点的高筋面粉，用温水和面。饺子馅的配料以盐、葱姜蒜、食用油为主，可以适当根据个人口味调整佐料的用量，少量就可以了以免破坏了饺子馅本身的香味···

饺子需要盖锅盖，因为饺子内部的馅一般都是生的，需要把锅盖盖上加热，让锅内的温度达到能让饺子熟了的地步。煮饺子的时间一般在7～8分钟左右，蒸饺子一般需要15～20分钟左右。饺子需要盖锅盖煮饺子的时间一···

首先饺子要先下锅后用大火煮沸，使饺子慢慢浮起来一次，之后加点水进去，在等候饺子第二次浮起来，等第二次加水的时候，饺子已经差不多熟了，此时就可以把面条放进去了，这样就可以同时熟也不影响口感。先煮饺···

煮新鲜刚包好的饺子，一般7～8分钟就已经熟了。如果是冰箱里冷冻的饺子，10分钟左右也已经足够。煮饺子的时候要注意，需要时不时用锅铲搅拌一下，以免有饺子黏在锅底影响口感。饺子需要煮7～8分钟煮饺子的时···

蒸饺子的时候，如果是素馅饺子，一般15分钟就可以蒸好。肉馅的饺子，因为一般肉都不容易熟，所以需要至少蒸20分钟以上。在蒸盘上稍微抹一点点的食用油后，将热水烧开再开始蒸饺子，口感会更好。饺子需要蒸15···

往剁好的羊肉馅中依次加入花椒水、葱花、姜末、料酒和酱油搅拌均匀，再加入胡萝卜末、花生油、盐、胡椒粉、味精与肉馅再次搅匀，香味十足的羊肉饺子馅就完成了。羊肉饺子馅的制作方法准备食材：羊肉、···

饺子与馄饨的区别在于外形、烹饪方式、吃饭不同，饺子皮薄馅嫩，味道鲜美，形状与月牙相似，烹饪时只需白水下锅煮熟捞出，蘸料食用。馄饨皮为正方形，烹饪时会加入虾米、紫菜等配料，无需蘸料可直接食用。1、···

饺子不需要解冻可直接放入锅中煮。饺子解冻后外皮会变得湿软，下锅之后容易出现粘连以及破烂，因此饺子不需解冻直接下锅，能够保证饺子的完整性，在煮之前可加入几滴植物油，也能避免出现粘连作用。饺子不···

防止饺子速冻出现裂痕可以让制作的饺子皮干一点，饺子皮内的水分越少，最后用保鲜袋包裹放入冰箱速冻越不容易出现裂痕。也可以把保险袋内的空气全部挤出或在饺子表面涂抹一点食用油，都具有同样的作用···

煮饺子的火候煮饺子时，在开始和结尾部分需要用大火煮，中间一段时间用小火。主要是为了饺子汤能快速煮沸，饺子皮也能很快煮熟。饺子皮煮熟之后，再换到小火将里面的馅慢慢煮熟，最后换到大火是为了将蒸锅···