菲力牛排的肉一般是取自牛脊。菲力牛排主要采用的是牛脊上最嫩的肉进行制作，由于肉质较为细嫩，菲力牛排在餐饮中默认煎至三分熟，三分熟的菲力牛排外焦里嫩，用刀切开烤焦的外部一般可以看到里面呈粉红···

菲力牛排是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排，菲力指的是牛里脊肉，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。菲力牛排肉质较嫩，可以搭配红蕃茄碎、九层塔、大蒜、橄榄油进行煎制。适宜煎成3成熟、5分熟和7成熟···

儿童更适合吃菲力牛排。因为菲力牛排是牛脊上最嫩的肉，没有筋、瘦肉比较多，对于儿童来说嚼起来没有那么费力，其次菲力牛排中的营养物质，对于儿童生长发育非常适合。儿童吃菲力还是西冷牛排菲力牛排一···

西冷牛排主要是由牛上腰部的脊肉制作，菲力牛排取用一定厚度的牛里脊肉制作，肉眼牛排一般是用牛身中间的无骨部分切下来的肉制作，上脑牛排是用紧邻肋眼的牛背脊部分制作。西冷、菲力、肉眼、上脑有什···

几乎全瘦的嫩牛柳、牛里脊被称为菲力牛排(Filet)，肥肉包瘦肉的则为西冷牛排，西冷牛排也叫做沙朗牛排(Sirloin)，这个部位的牛排肉肉质鲜嫩，菲力牛排和西冷牛排兼具的则为T骨牛排。沙朗，西冷，菲···