鸡蛋煮久了有什么危害
09-25 • 158 • 沒心沒肺的娜娜
鸡蛋煮太久,蛋黄表面变成灰绿色,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子会化合为难溶的硫化亚铁,很难被人体吸收,会降低鸡蛋的营养价值。并且煮太久鸡蛋中的蛋白质会老化,变硬变韧,影响食欲。
鸡蛋要怎么煮
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鸡蛋煮太久,蛋黄表面变成灰绿色,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子会化合为难溶的硫化亚铁,很难被人体吸收,会降低鸡蛋的营养价值。并且煮太久鸡蛋中的蛋白质会老化,变硬变韧,影响食欲。
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