烧烤时，待肉串烤制成微微的焦黄色，刷上一层油，能防止肉串烤焦，还能让肉串粘住调料，肉串烤制到八分熟的时候，撒上孜然粉和盐，可根据自己的口味撒上其他调味料。烧烤时要把握好火候，以免食物烤焦，食用后危害···