钓鲟鱼一般用臭猪心或者猪肝或者是小鱼、小虾作为饵料最好。因为鲟鱼是以肉食为主的底栖鱼类，食性非常狭窄，喜欢带有香味、腥味和酸味、臭味的食物，所以带有臭味和腥味的饵料会更吸引它上钩。钓鲟鱼···

中华鲟鱼是中国国家一级重点保护动物。中华鲟鱼有“水中大熊猫”之称，是活化石，主要分布于中国长江干流金沙江以下至入海河口，在其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系偶有出现。···

中华鲟是国家一级保护动物，是不允许在市场上贩卖的，市面上的是养殖的鲟鱼，一般在海鲜市场的鲜活的人工养殖的中华鲟，一条大约重4斤左右，一般是25元/斤，一条百元左右。而要是死了的中华鲟，一斤价格在15-···

1.先把鲟鱼敲晕，然后放进开水中焯烫4-5秒，用手即可把鲟鱼的鳞片搓掉，2.把鲟鱼刨开，先把内脏里的脏东西挖出去，然后用钢丝球将鱼的内部清理干净，尤其是黑色的粘液一定要清理干净，3.用水反复冲洗即可。···

鲟鱼可以冷冻保存，但是冷冻前需要密封包装，以免鲟鱼与空气接触，出现变质的现象，目前我国有8种鲟鱼，主要分布在新疆、黑龙江等地，食用鲟鱼的过程中，不能吃梨子、莴笋、冬瓜、花生仁、鸡蛋、马铃薯等食物，···

鲟鱼身上的黏液可以用钢丝球、开水、食盐去除，将鲟鱼表面的鱼鳞清除干净后，用钢丝球不断的搓洗表面，就能将黏液去除，或者将鲟鱼的鱼鳞清除后，用开水烫鱼身，再用刀片将黏液刮除，还可以用食盐揉搓鱼身，将黏···

鲟鱼冷冻保存时间为一年，在保存时要将鲟鱼宰杀好，去除内脏，然后装入保鲜袋中，用绳子将袋口扎紧后，再放在冰箱的冷冻室即可，食用鲟鱼的过程中，不能吃干笋、胡萝卜、萝卜等食物，以免出现身体不适的症状。鲟···

鲟鱼皮能吃，一般可以制成胶来食用，或者是连带鲟鱼肉一起煮食。鲟鱼其实是一种营养价值很高的大型经济鱼类，它的利用率极高，鱼肚、鱼鼻、鱼筋、鱼骨等各个部位都能做出独具风格的中国名菜。鲟鱼皮能吃···