藠头不是葱头。藠头（又名薤）为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是···

红葱头香味浓郁，具有去腥、提香的功效，但其辣味较淡，因此适合做味碟，也可用来爆炒肉类或制作羹汤。泰国菜、粤莱、客家菜、台菜等常用到红葱头，如将红葱头末用油爆香，即为卤肉饭里的红葱头酥。常见吃法···

黄葱头含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物，紫葱头含有硫化物以及花青素。紫葱头的辣味比较淡，口感带有甜味可以生吃，黄葱头的口感非常辛辣，一般不宜生吃。黄葱头需要保存在干燥、阴凉处，紫葱头只要保···