绿豆芽长须根，是水温过高、浇水过频繁的缘故，属于正常现象，将须根剔除即可食用，保存绿豆芽的过程中，要将其直接浸泡在清水中，然后放在阴凉遮光的地方，食用绿豆芽时不能吃猪肝，以免降低营养价值。绿豆芽为···

准备绿豆、塑料碗、塑料小盆、毛巾等物品，将绿豆用冷水浸泡，中途不停换水一直到绿豆发芽为止。把豆芽全部捞出沥干，再把豆芽放入有洞的塑料碗内，盖上湿毛巾之后放入塑料小盆里，往毛巾上浇水后再等待4～5···