鸡蛋在零下的温度里是怕冻的，因此存放鸡蛋的温度最好控制在2℃～5℃。鸡蛋内部的蛋清冰点为零下0.45℃，而蛋黄冰点为零下0.55℃，只要将鸡蛋存放在零下冷冻之后就会冻裂，不仅营养成分流失，而且口感也会···