金针菇黄了还能吃。金针菇开始发黄，是因为放置时间过久，金针菇开始枯萎变质，内部产生了叶黄素，使其营养成分大量流失，再食用时口感不好，但是不会产生毒素，依旧可以食用。新鲜的金针菇不能用保鲜膜覆盖，不···

金针菇冷冻后还能吃，金针菇若在温度合适的冰箱内冷冻，是可以起到很好的保鲜效果的，但金针菇非常容易老化和腐坏，不建议将金针菇长时间存放在冰箱中，若从冰箱中取出，发现金针菇变质的情况就不能吃了。金···

金针菇和木耳可以一起食用，金针菇含有极高的营养价值，以及多种功能性蛋白质，木耳中含有丰富的维生素以及矿物质元素，对人体健康大有裨益，是可以一起食用的。不过需注意菌类菇类食用时需完全烹饪熟透，避···

金针菇可以和香菇一起吃，两者的营养成分不相克，一起吃不会导致身体不适。而平时适量吃金针菇和香菇可以润肠通便，两者含有的大量纤维素都可以促进肠胃蠕动。并且适量吃金针菇和香菇可以给人体补充更···

金针菇有点粘是否能吃看情况，若金针菇仅仅是有点粘，但是没有出现霉变、有酸味或酒精味，且不能用手捏烂，则放入锅内焯水片刻再继续吃。而发粘且已经有黏液的金针菇不建议继续吃，以免导致身体出现不适的···

金针菇冻了可以吃，将其放在室温下进行解冻就可以，但是解冻后的金针菇要尽快吃完，否则很容易变质。平时保存金针菇建议放入冰箱内冷藏，只需先将金针菇表面的水分沥干，再用保鲜膜包裹，再用袋子密封并放入···

金针菇一般用开水烫2～3分钟就可以熟，若不确定金针菇是否烫熟，用筷子夹起来金针菇完全软化，则说明烫熟了。平时吃金针菇时，一定要将其完全煮熟，因为金针菇含有人体消化系统很难消化的真菌多糖。金针菇开···

金针菇要焯水，焯水后吃更利于身体健康，其中含有草酸成分，会影响肠胃吸收。金针菇焯水后可以去除大部分草酸和异味，口感会更好。焯水两分钟左右就可以了，时间太长会破坏营养、影响口感。经常吃金针菇可···

金针菇放久了本身不会产生毒素，但会滋生细菌、腐烂变质，发黑发臭变质了的金针菇是不能吃的。金针菇如果没有腐烂，有变长的现象是正常可以食用的。金针菇不能储存太久，一般在冰箱冷藏可以储存一星期左···

给金针菇穿串，首先将金针菇放入清水中浸泡5分钟，泡好后将金针菇的底部切除，将准备好的培根切成条状，接着把金针菇卷在培根里，紧卷后用牙签穿起来固定，最后预热烤箱，将卷好的金针菇放入烤箱中烤制，烤好后···

金针菇有促进新陈代谢、降脂降压、益智益脑等功效。但是过多的食用金针菇会导致消化不良、缺钙、便秘等不良症状。注意金针菇不能生吃，不能和寒性的食物搭配着吃，体质虚弱的人群建议少量食用。吃金···

金针菇放入冰箱-1℃的环境可以保存20天左右，2℃～4℃环境可以保存5天左右，7℃～8℃环境可以保存2～3天。平时保存金针菇建议使用真空包装，再把金针菇放入冰箱冷藏，这样可以让它的保存时间得到延长。金···

煮熟的金针菇第二天可以吃，但是建议还是煮完金针菇之后尽快吃完，这样既能保证金针菇的价值，而且金针菇还不容易变质。隔夜保存金针菇的时候一定要沥干水分，并且需要覆盖保鲜膜防止和空气接触，把金针菇···

隔夜的金针菇不宜吃，因为金针菇隔夜存放之后会滋生细菌和微生物，如果误食隔夜的金针菇可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。新鲜的金针菇可以冷藏保存，烹饪之后的金针菇要尽快吃完，且一日内食用200g～300g···

一般用烤箱烤金针菇的温度设定在170℃～180℃之间为宜，并且在烤制金针菇之前可以先不预热，以免温度太高导致糊锅。烤制金针菇的时间最好在15～20分钟之内，如果喜欢吃嫩一点的金针菇可以减少加热时间，但···

羊肉和金针菇可以一起吃，羊肉富含蛋白质以及氨基酸，和金针菇一起吃没有不会对人体产生影响。羊肉富含蛋白质以及各种微量元素，但是最好不要和板栗、赤小豆等食物同吃。金针菇富含氨基酸，不要和牛奶、···

金针菇和韭菜是可以一起吃的，它们两者不会产生不良的物质，对健康不会造成危害，而且金针菇还能起到降血脂、抗疲劳等功效，韭菜可以起到促进消化、活血化瘀的功效，但两者不宜大量食用，会给健康造成一定的···

起锅烧油放入切好的姜片、蒜末炒出香味后，加入西红柿翻炒出汁，再加水、放入金针菇之后再煮15分钟。最后倒入蛋液划散煮熟，并撒上葱花，美味的西红柿金针菇蛋汤就完成了。西红柿金针菇蛋汤的制作方法准···

判断金针菇熟没熟可以观察其颜色，如果颜色为透明状则说明已经熟了，在使用金针菇时不能和牛奶同食，两者营养成分相冲突，会导致人体消化不良。金针菇性寒，脾胃虚寒的人群应该避免食用，以免加重身体不适。···

将金针菇、红椒、清洗干净并处理好后，起锅烧水放入金针菇、红椒丝和盐煮1分钟，然后立即取出金针菇和红椒丝用凉开水冷却并沥干水分，最后将金针菇、红椒丝与其它辅料搅拌均匀，美味的凉拌金针菇就制作···