一般鸡腿菇煮10～15分钟就会熟，不过具体时间主要以火候为主，如果火候比较大就只需要10分钟。煮鸡腿菇要注意颜色，如果颜色变深就应该捞出，否则煮太久口感会变差。鸡腿菇富含蛋白质、氨基酸，和肉类一起烹···

判断鸡腿菇是不是坏了可以从其颜色、触感上来判断，鸡腿菇主要由菌盖、菌褶、菌柄3部分组成，对照其外观，如果有不同的部分则说明存在变质的可能，其颜色为洁白至褐色，若颜色有异说明其变质了，出水、腐烂···