炖老鸡汤要想汤好喝，最好是纯正散养的老母鸡，而且要至少要养上两年以上的。做法也简单，把大枣和鸡肉一起炖鸡肉炖九成熟以后，然后加入胡萝卜，香菇，炖好加入枸杞，再炖三分钟即可。老母鸡怎么炖好吃一般来···

老母鸡的鸡油不建议扔掉。鸡油指的是鸡腹内的脂肪，这个地方特别柔软细嫩，油脂比较容易溢出。但炖老母鸡时鸡油会使汤非常油腻。可以在炖煮之前把老母鸡的鸡油取出来清洗干净后炸成油，用来炒菜特别香···

肥胖患者不能吃老母鸡，老母鸡内的脂肪含量很高，肥胖患者吃完之后会加重肥胖症状;三高患者也不要吃老母鸡，母鸡肉含有高胆固醇，容易提高人体血压、血脂;老母鸡是一种热性食物，不适合上火的患者食用，以免···