拔蒜苔不会断的要点在于蒜苔根的部位，需要用尖的东西扎一下再拔，这样拔蒜苔才是省时省力的。拔蒜苔的时候首先带上手套，防止划伤，接着去掉蒜苔表面的叶子，用锥子在要拔的地方划一下，就可以轻松的拔下来···

可直接将蒜苔装进密封袋中放入冰箱进行保存，或者在常温中放置在阴凉的地方进行保存。蒜苔是一种绿色蔬菜，它可主要可以起到降血脂的功效，如果将蒜苔跟鸡蛋炒着吃，不仅可以降血脂，还可以补充人体所需的···

蒜苔吃不完可以将剩下的装进不透气的塑料袋中，把袋口扎紧，放入冰箱中保存，可以随时取出食用。还可以在蒜苔的表面洒一层水，将其放置在阴凉湿润的地方保存即可。购买时选择整齐圆滑、粗细匀整、色泽深···

摘蒜苔要先用小刀在蒜苗表面划一刀口子，再用手指剥开蒜苗的外衣，之后用食指穿过蒜苔并轻轻折一下，另一只手从蒜苗的头上拉出来后，蒜苔也就被摘出来了。最后可以将蒜苔放入清水内浸泡10分钟，再用手揉搓···

首先选购新鲜且无损伤的蒜台，清洗干净后切成均匀的小段放在阳台晒一下。接下来可以调配料汁和准备大料，把晒好的蒜台放进干净的容器里，倒入提前准备好的调料搅拌均匀后密封放入冰箱冷藏，5天左右就可···

冬天保存蒜苔可以先擦干表面水分，用保鲜膜包裹蒜苔并密封，再把蒜苔放在避光的地方保存。也可以将其洗净剁碎，再倒入玻璃容器内加盐搅匀，密封容器后，一般可以将蒜苔保存半年左右。冬天保存蒜苔的方法冬···