黄骨鱼指的是硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、黄颡鱼属中的鱼。黄骨鱼一般指黄颡鱼，是一种常见的淡水鱼。其体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁。头略大而纵扁，头背大部裸露，吻部背视钝圆，口大。黄骨鱼是什···

黄骨鱼外面的粘液可以不用洗掉，如果不喜欢也可以洗掉，这样可以减少黄骨鱼身上的腥味，减少细菌。可以用一定温度的热水直接冲洗鱼身，这样可以有效的去除粘液，还能去除鱼身上的腥味。黄骨鱼可以在黄骨鱼···

黄骨鱼外面一层黄的一般是可以吃的。黄骨鱼外面一层黄色是它的鱼皮，洗干净高温杀菌后是可以正常食用的，不过黄骨鱼头上的刺具有轻微毒性，需要切掉才可以食用，处理时注意不要被刺伤。黄骨鱼外面一层黄···

黄骨鱼的饮食禁忌：第一，由于黄骨鱼是生活在淡水中的一种鱼类，所以其本身容易被寄生虫感染，在烹调黄骨鱼时需要确保鱼熟透了才可以吃，否则会造成寄生虫感染；第二，黄骨鱼不能和茶、高蛋白食物一起吃，会破坏···

起锅烧油放入切好的生姜、蒜和葱白炒出香味后，放入切好的黄骨鱼煎至两面略微焦黄，煎好后加水、盐、老抽、生抽和料酒，盖锅大火收汁至1/4。最后加入白糖、鸡精，撒上葱花后，一份美味的红烧黄骨鱼就做好···

黄骨鱼不能一起吃的食物不能和黄骨鱼一起吃的食物有茶、高蛋白食物、寒性食物。茶类食物里面含有大量的鞣酸，跟黄骨鱼一起食用过多可能会形成胃结石。跟高蛋白食物引起食用会出现腹胀、腹泻等消化···